内蒙地区是我国重要的螺旋藻种植基地，该地区因其得天独厚的生态环境和资源优势，成为螺旋藻及其活性物质藻蓝蛋白的主要供应商。螺旋藻起源于35亿年前的生命萌芽阶段，其富含的藻蓝蛋白是一种非常奇妙的蛋白质，具有类似血液的结构和含蓝色色素的特点。
藻蓝蛋白的分离与纯化过程中，冻融法和盐析法是常见的方法。冻融法通过将螺旋藻细胞置于低温下冰冻一定时间，然后取出置于室温下融化的方式进行分离。这种方法可以重复多次，通过形成冰粒和增加胞液盐浓度的方式实现细胞的溶胀破碎，分离出藻蓝蛋白。而盐析法则是通过盐在水溶液中的离子化过程破坏蛋白质的水花膜，中和部分电荷，使蛋白质聚集沉淀并从溶液中析出。对于不同的蛋白颗粒，所需的低盐浓度各有不同。
在藻蓝蛋白的纯化过程中，DEAE一纤维素（DEAE-Cellulose）是常用的弱碱性阴离子交换剂。其通过含有某些功能基团，进行离子交换，可以分离具有生物活性的大分子，将性质相近的大分子物质分开。DEAE一纤维素具有温和、适用于生物活性大分子的特点，因此在藻蓝蛋白的纯化过程中被广泛应用。
螺旋藻作为一种微藻，利用光合作用可以合成多种活性物质，如油脂、蛋白质、天然色素和多糖等。因此，在食品和生物行业中，螺旋藻及其活性物质得到了广泛的应用。目前，市场上有许多商业化的藻蓝蛋白产品，价格差异较大，主要取决于纯度和应用场景。其中，藻蓝蛋白主要作为天然的食品着色剂，被应用于冰淇淋、乳制品、雪糕、口香糖、软糖、饮料、果冻以及护肤产品等*产品中。
据预测，全球藻类市场规模达到65亿美元，其中39%的市场份额在食品工业，23%的市场份额由多不饱和脂肪酸占据，11%的市场份额在水产养殖应用方面，其余的市场份额则用于饲料、肥料等领域。藻蓝蛋白在光合作用中起到接收光能并转化为化学能的作用，类似于植物中的叶绿素。不同于叶绿素的是，藻蓝蛋白主要吸收红光和近红外光，并产生蓝色的反射或发射光，因此成为一种吸收光谱范围更广的光合色素。
总而言之，螺旋藻中的藻蓝蛋白是一种非常重要的活性物质，在内蒙地区得到了广泛种植和应用。藻蓝蛋白的分离与纯化过程中，冻融法和盐析法是常用的方法，DEAE一纤维素是常用的阴离子交换剂。藻蓝蛋白广泛应用于食品和生物行业，主要作为天然食品着色剂和*产品成分。全球藻类市场规模巨大，其中藻蓝蛋白在多个领域具有广阔的市场前景。
