小规模养殖云南黄牛的技术要点是指在养殖过程中需要注意的关键要素和操作方法。根据提供的信息，可以提取以下相关知识点：
1. 德宏高峰牛的特征和优势：德宏高峰牛是属于役肉兼用型的黄牛品种，具有瘤牛特征，如肩峰、垂皮等。它们具有繁殖力强、抗病力强和适应热带和亚热带气候的能力，同时还能耐潮湿、抗蜱、耐热和抗某些疾病。
2. 养殖需求的增加：随着农业机械的普及、人民生活水平的提高和膳食结构的改善，牛肉需求量不断增加。这导致德宏高峰牛由役用向肉用转变，并且饲养量呈现上升趋势。
3. 养殖效果和指标：文章提到了成年公牛和母牛的体高、体长、胸围和体重等指标。这些指标可以作为评估德宏高峰牛选育效果的依据。
4. 云南高峰牛的特点：云南高峰牛温驯后易驾驭，适应性较强，具有耐苦和耐热能力，可以在高温情况下工作。它们的叫声与普通黄牛有所区别，公牛喜斗，并且具有抗寄生虫和某些传染病的能力。
5. 昭通黄牛的优劣势和改良措施：昭通黄牛具有耐寒、耐湿、体型匀称和产肉性能好等优点，但在个体间存在毛色、体型差异大和体型小、后躯发育不良等问题。为了提高生产性能，可以通过引入其他品种进行杂交利用，如西门塔尔牛、安格斯牛和短角牛。
6. 江城黄牛的特征和历史背景：江城黄牛属于役肉兼用型地方黄牛品种，是中国黄牛中瘤牛血统占比较高的品种。它们具有深黄色的毛色，个体间在肩峰和体型上存在差异。江城黄牛具有优良的遗传品质，肌纤维细并且肉质口感好。
结合以上知识点和大数据分析，可以进一步探讨小规模养殖云南黄牛的技术要点。这些要点可能涉及到饲养和管理技术、选育措施、肉质改良、疾病*和抗性提高等方面。文章可以结合具体实例和数据进行论述，以提供更具体和实用的信息。
