云南季预售的这种特别的“花椒鸡蛋”是以土鸡的散养方式来养殖的,因此价格相对较高,但品质有所*。
首先,这些“花椒鸡”生长在怒江山水林间的特殊环境中,远离城市的污染,自然环境得到了保护。它们可以饮用雪山的山泉水,以五谷杂粮、山间昆虫、野生植物和花椒籽为食,食物源头丰富,既*了它们的营养需求,也使得它们的运动量较大,更加健康。
其次,鸡种选用了四川省万源旧院镇旧院黑鸡,这种鸡全身羽毛黑色带翠绿色光泽,乌皮、乌羽、乌肉、乌骨、乌内脏,蛋壳浅褐色,少数甚至是绿色。这种黑鸡被中科院命名为:“世界稀有,中国独有,万源特有”,因此被称为生命之源的绿色食品。选用这种特殊的鸡种,其蛋的品质自然也会较好。
对于鸡蛋的外观和口感,云南季在养殖过程中非常注重。他们进行了严格的种鸡筛选,确保所选之鸡下的蛋大小均匀,蛋壳坚硬光滑,蛋黄大而色深,蛋清晶莹剔透略带金黄,腥味略少,味略带甘甜。当我们打开这种鸡蛋时,会发现蛋黄很有弹性,用手指压下去也不会散开,保持着原状,并且饱满凸起,有韧性。与普通的鸡蛋相比,蛋清水分较少,蛋黄稠密,不容易稀散开。
关于花椒鸡蛋的制作,与一般的鸡蛋并没有什么区别,可以进行蒸、炒、煎等多种方式。特别是在秋冬季节,我们可以尝试制作一些应季的鸡蛋美食,增添生活的乐趣。
总的来说,云南季预售的“花椒鸡蛋”是以土鸡的散养方式来养殖的,*了鸡蛋的品质。虽然价格较高,但它们的营养价值和口感是值得的。在选择食物时,我们应该注重自然、绿色、健康和*这些重要的标准,而云南季预售的“花椒鸡蛋”正是符合这些标准的好选择。