随着农业机械的大量普及、人民生活水平的提高和膳食结构的改善，对牛肉需求量增加，德宏高峰牛逐渐由役用向肉用转变，德宏高峰牛的饲养量呈现上升趋势。但选育效果不突出。
德宏高峰牛是云南瘤牛的一种地方品种。它是由缅甸的“嘎拉”牛与云南本地黄牛杂交而成经过300多年的风土驯化和人工选育的结果。德宏高峰牛具有典型的瘤牛特征，包括肩峰、垂皮、繁殖力强、抗病力强和对热带和亚热带气候的适应能力等。因此，德宏高峰牛具有耐潮湿、抗蜱、耐热和抗某些疾病的能力。
德宏高峰牛的饲养量呈现上升趋势，但选育效果不突出。根据大数据，成年公牛的体高、体长、胸围和体重分别为：116.8±6.3厘米，129.3±7.8厘米，155.9±9.4厘米，291.0公斤；成年母牛的体高、体长、胸围和体重分别为：107.0±4.8厘米，115.0±5.5厘米，141.5±6.0厘米，213.7公斤。德宏高峰牛性温驯，后易驾驭，具有很好的耐苦和耐热能力。在云南热带地区夏季高温的情况下，瘤牛仍可在直射阳光下站立和使役。
除了德宏高峰牛，还有其他地方品种的黄牛。例如昭通黄牛属于役肉兼用型黄牛地方品种，具有耐寒、耐湿、体型匀称和产肉性能好等优良特性。然而，由于缺乏系统管理和选育，个体间的毛色、体型差异较大，并出现体型小，后躯发育不良等现象。目前，对昭通黄牛主要通过引入西门塔尔牛、安格斯牛、短角牛冻精进行杂交利用，提高生产性能。
另外，江城黄牛属于役肉兼用型地方黄牛品种，是中国体型较小的黄牛品种之一。江城位于普洱市江城县境内，拥有充足的降水和光热资源，为江城黄牛的生存和发展提供了得天独厚的有利条件。江城黄牛具有瘤牛血统占比很高的特点，毛色以深黄色为主，还有黑色、浅黄褐色、红色和草白色。公牛肩峰大，母牛大多平肩无峰。江城黄牛遗传品质好、肌纤维细、肉质口感好，具有巨大的开发潜力。
综上所述，散养云南黄牛是近年来养殖业中一项备受关注的养殖方式。德宏高峰牛、昭通黄牛和江城黄牛是云南地区具有特色的品种，它们分别具有耐热、耐寒、耐湿和瘤牛血统等特点。然而，各品种也存在一些问题，如选育效果不突出、体型差异大等。因此，在散养云南黄牛的过程中，既要注重选育改良，提高其适应能力和生产性能，又要注意合理管理，确保牛只健康成长。期待在不久的将来，云南地区的黄牛养殖业能够取得更好的发展。
