云南季预售丨来自自然秘境的天然谷物散养土鸡蛋。随着大家的生活条件在变好，饮食观念也从很初只在意吃饱，变得更加注重营养。判断一个食物的好坏，自然、绿色、健康、*，这些都是重要的标准。作为几乎每天都要接触的食材，鸡蛋的挑选十分重要，云南季来到怒江山林间，为你带来这特别的“花椒鸡蛋”。
怒江的泸水县地处横断山脉南端的滇西纵谷区，东部碧罗雪山与西部高黎贡山夹怒江由北向南纵贯全境，境内东西两大山脉纵横交错，高峰林立，自然环境优美，交通不便，人口较少，远离城市污染。在海拔2000米以上的针叶松林地中，我们见到了这些特别的“花椒鸡”。
据养殖场负责人介绍，这里的“花椒鸡”饮雪山山泉，以五谷杂粮、山间昆虫、野生植物、花椒籽为食，食源丰富，白天在林间嬉戏玩耍，晚上就宿在树梢之上，拥有很大的活动空间，*了它们的运动量，因此更加健康。鸡种选用四川省万源旧院镇旧院黑鸡，一部分黑鸡长有豆冠，全身羽毛黑色带翠绿色光泽，乌皮，乌羽，乌肉，乌骨，乌内脏，蛋壳浅褐色，少数绿色。被中科院命名为：“世界稀有，中国独有，万源特有”，素有生命之源绿色食品之美称。
这些特殊的饲养环境以及独特的鸡种选择，使得“花椒鸡蛋”的品质在众多鸡蛋中独树一帜。每一颗鸡蛋的形成，都是一段神奇的生命旅程。云南季的养殖场进行严格的种鸡筛选，所选之鸡下的蛋大小均匀，蛋壳坚硬光滑、蛋黄大而色深、蛋清晶莹剔透略带金黄、腥味略少，味道略带甘甜。
当我们将这些鸡蛋打开，放在面前时，可以看到蛋黄很有弹性，用手指往下压不会散开，还是保持原状，饱满、凸起且有韧性，用筷子也能够夹住。相比之下，普通的鸡蛋蛋清水分较多，蛋黄也较为稀疏，容易稀散开。这种差异主要是由于“花椒鸡蛋”喂养的方式和鸡种的选择所致。
“花椒鸡蛋”在制作上与一般的鸡蛋无异，无论是蒸、炒、煎都非常美味。尤其是在秋冬季节，推荐两款应季的鸡蛋美食。第一款是花椒鸡蛋炒黄豆，将鸡蛋打散后，加入少许盐和花椒粉调味，然后将黄豆炒熟，*将蛋液倒入锅中轻轻翻炒即可。这款菜品既保留了鸡蛋的鲜美口感，又增加了花椒的香辣味，与黄豆的口感相互搭配，味道独特。第二款是花椒鸡蛋汤，将鸡蛋打散后加入少许盐和花椒粉调味，然后放入热水中搅拌均匀，煮沸后再放入适量的鸡蛋，煮至鸡蛋熟透即可。这款汤品口感清淡，汤汁醇厚，花椒的香气在口中回荡，让人回味无穷。
云南季的“花椒鸡蛋”以其独特的饲养方式和优质的鸡种选择，使得每颗鸡蛋都充满了自然、绿色、健康、*的特点，让人尝过一次后难以忘怀。无论是单独食用还是用来制作美食，都能让你感受到与众不同的美食体验。选择云南季的“花椒鸡蛋”，为自己和家人带来一份健康与美味。
