近年来，我国地方黑猪肉以生态养殖、养殖周期长、自养自卖和“儿时的味道”等宣传成功吸引了消费者的眼球，黑猪肉的生产和消费市场逐年增大。不过，黑猪肉与普通猪肉相比，的确有所不同。
根据以上提供的数据，可以看出黑猪肉在蛋白质含量、水分含量和肌内脂肪含量方面与普通猪肉有所差异。黑猪肉的蛋白质含量与普通猪肉相似，而水分含量较低，肌内脂肪含量较高。这些特点使得黑猪肉比普通猪肉更具口感和营养价值。黑猪肉更加细嫩，瘦肉部分富有嚼劲，皮也相当滑嫩。这主要是因为黑猪自然生长的方式决定了其肉质的特点，它们以自然生长的菌类、树根、野草和野果为主食，加之人工饲养时投放了大量的玉米和红薯，并且黑猪们有大量的运动，这导致黑猪肉肌纤维比较丰富，口感鲜美富有嚼劲。
与此同时，随着我国消费水平的提高和对健康饮食要求的提升，健康、绿色、原生态的农产品备受青睐。本地黑猪因为多为散养，活动量大，养殖周期长，肉质紧致、口感更好又重新赢回市场。因此，我国地方猪种也受到重视，逐渐被保护和关注。
近年来，我国地方黑猪肉通过宣传生态养殖、无添加饲料、养殖周期长、自养自卖和“儿时的味道”，成功吸引了消费者的眼球，黑猪肉的生产和消费市场逐年增大。黑猪肉以其特殊的口感和营养价值受到消费者的喜爱。对于喜欢烹饪的人来说，黑猪肉也是一道不错的选择。特别是红烧肉这一经典的菜肴，黑猪肉更是能够发挥其独特的口感和口味。
总的来说，圈养的丽江黑猪肥瘦适中，非常适合煮红烧肉。其独特的肉质特点使得红烧肉更加香嫩多汁，口感更好。同时，黑猪肉也满足了现代消费者对健康饮食的追求，无添加饲料、生态养殖的特点符合消费者对绿色食品的需求。
然而，需要注意的是，由于黑猪肉价格较高，对于一些消费者来说可能会有一定的经济负担。此外，由于黑猪品种的不同，其销售范围也不尽相同，有的品种的黑猪肉只在本地销售，而有的品种则实现了在全国范围内的销售。因此，消费者在购买时需要根据自己的需求和实际情况进行选择。
综上所述，圈养的丽江黑猪肥瘦适中，非常适合煮红烧肉。其独特的肉质特点使得黑猪肉更加香嫩多汁，口感更好，营养价值更高。随着消费者对健康饮食要求的提升，黑猪肉的生产和消费市场也逐年增大。然而，消费者在购买时需要注意价格和销售范围的问题，选择适合自己的黑猪肉品种。
