圈养丽江黑猪的独特之处在于生态养殖、养殖周期长、自养自卖和“儿时的味道”。黑猪肉与普通猪肉相比确实有所不同，在口感和营养价值方面更为出众。其中，云南黑猪肉在外观上更红一些，这与云南小耳黑猪的生长方式有关。
云南小耳黑猪每天以自然生长的菌类、树根、野草和野果为主食，并配合大量的玉米和红薯，加上大量的运动，使得黑猪肉肌肉纤维比较丰富，口感细嫩，肉质紧致给人一种有嚼劲的感觉，皮也相当滑嫩。因此，黑猪肉以其鲜美的味道和丰富的口感受到了广大消费者的喜爱。
近年来，中国人对健康饮食的需求不断提高，更加注重食品的健康、绿色和原生态。地方黑猪肉在这种背景下备受青睐。黑猪肉的生产和消费市场逐年增大，越来越多的消费者开始关注黑猪肉的优势和营养价值。
圈养丽江黑猪的养殖周期较长，养殖方式更加注重生态养殖。这意味着黑猪肉产量相对较少，供不应求，因此价格较普通猪肉会更高一些。然而，由于黑猪肉的口感和营养价值更高，人们愿意为其支付更高的价格。
在市场上存栏量和屠宰量较大的黑猪品种有陆川猪、北京黑猪、两头乌、桃源黑猪、玉山黑猪、莱芜猪、藏猪、确山黑猪、太湖猪和香村黑猪等。这些品种大部分为纯种，少数为杂交品种。有些黑猪品种的肉只在本地销售，如两头乌在浙江地区销售，而有些品种的黑猪肉已经实现了全国销售，如陆川猪、香村黑猪。
圈养丽江黑猪在生态养殖、养殖周期长、自养自卖以及口感和营养价值方面都具有独特的优势。随着消费水平的提高，人们对健康饮食的要求也越来越高，对健康、绿色、原生态的农产品的需求逐渐增加，地方黑猪肉因其独特的特点而备受消费者的关注和喜爱。黑猪肉的生产和消费市场逐年增大，未来有望成为中国肉类市场的重要品种之一。
