圈养的丽江黑猪和散养的黑猪在养殖方式、饲养环境和肉质特点等方面存在一定的区别。
首先，养殖方式不同。圈养的丽江黑猪通常是在室内的猪圈中养殖，由于受到空间限制，猪只活动空间较小，没有机会进行户外活动。而散养的黑猪则可以在室外自由活动，享受阳光和新鲜空气，有更大的运动空间。
其次，饲养环境不同。圈养的丽江黑猪在猪圈中饲养，饲料一般使用商业化饲料，饲养过程中可能会添加*、*以及其他化学物质来促进生长。而散养的黑猪则在自然环境中饲养，主要通过野菜、野果、树根和草等自然食物来补充营养，饲养过程中无添加化学物质，更加*。
再者，肉质特点有所不同。圈养的丽江黑猪由于饲养方式的限制，身体肌肉发达，肉质紧致，脂肪含量相对较高，口感较为鲜嫩。而散养的黑猪由于有更多的活动空间，肌肉质地更加丰富，肉质更加细嫩，瘦肉部分富有嚼劲，且脂肪含量较低，更加健康。
总的来说，圈养的丽江黑猪由于饲养方式受限，肉质虽然好，但存在饲料添加物的问题，可能对人体健康产生一定的影响；而散养的黑猪在养殖过程中更加注重自然环境和饲料的*，肉质更加健康。随着消费者对健康饮食的要求提升，散养的黑猪肉逐渐受到人们的青睐，并重新赢得市场。
另外，值得一提的是，黑猪肉无论是圈养的丽江黑猪还是散养的黑猪，都相对于普通猪肉而言有着更好的口感和营养价值。黑猪肉中的蛋白质含量与三元猪相似，在16%左右；水分含量较低，在64%左右；肌内脂肪含量较高，在19%左右。这使得黑猪肉更加美味可口，且营养价值更高。然而，由于黑猪肉的特殊养殖方式和市场供应相对较少，价格也相对较高。
综上所述，圈养的丽江黑猪和散养的黑猪在养殖方式、饲养环境和肉质特点等方面存在一定的区别。随着消费者对健康饮食的要求提升，散养的黑猪肉因为养殖方式更加健康、绿色和原生态而备受青睐，重新赢得市场。不过无论是圈养的黑猪肉还是散养的黑猪肉，都相对于普通猪肉而言具有更好的口感和营养价值，可以作为改善饮食品质的选择之一。
