近年来，我国地方黑猪肉以其独特的品质和味道逐渐受到消费者的喜爱。与普通猪肉相比，黑猪肉具有一些独特的特点。
首先，黑猪肉的营养价值较高。以通脊肉为例，黑猪肉瘦肉中蛋白质含量与普通猪肉相似，在16%左右；水分含量较低，在64%左右；肌内脂肪含量较高，在19%左右。这种特殊的营养成分使得黑猪肉比普通猪肉更加美味，而且更有滋味。
其次，黑猪肉的口感更好。黑猪肉相对于白猪肉，在外观上明显更红一些，这与黑猪的生长方式有一定关系。黑猪每天以自然生长的菌类、树根、野草、野果为主食，加之工作人员为了改善黑猪们的营养特意投放了大量的玉米以及红薯，再加上大量的运动，致使黑猪肉肌纤维比较丰富，吃起来自然是味道鲜美富有嚼劲，另外黑猪肉皮也相当滑嫩。
此外，黑猪肉的养殖方式也受到了消费者的关注。黑猪肉以生态养殖为主，不使用任何添加剂，养殖周期相对较长，更符合人们对健康、绿色、原生态农产品的需求。由于黑猪一般多是在传统的农村进行养殖，多为散养，活动量大，使得黑猪肉质紧致、口感更好。
近年来，我国对地方黑猪品种的保护也逐渐加强。陆川猪、香村黑猪等黑猪品种开始引起人们的关注和认可。这些黑猪品种具有独特的养殖环境和饲养方式，造就了其独特的品质和味道。
在市场上，黑猪肉的销售也越来越广泛。一些品种的黑猪肉只在本地销售，如两头乌一般在浙江地区销售；而有的品种的黑猪肉实现了在全国范围内的销售，如陆川猪、香村黑猪在全国范围内销售。
总结起来，地方黑猪肉以其特殊的营养价值、口感和养殖方式等特点，逐渐受到消费者的喜爱和关注。随着人们对健康饮食的追求和对绿色、原生态农产品的需求增加，地方黑猪肉的生产和消费市场也在逐年增大。通过生态养殖、无添加饲料、养殖周期长、自养自卖和“儿时的味道”等宣传，地方黑猪肉成功吸引了消费者的眼球，为人们提供了更加美味、健康的选择。
