云南本土农家永胜土鸡蛋以其品质保证而备受消费者喜爱。土鸡在自然环境中饲养，采食五谷杂粮、中草等天然食物，产出的鸡蛋健康营养。鸡蛋是蛋白质丰富的食物，在人体中被充分吸收利用。然而，市场上的土鸡蛋贵而不论，消费者购买时常常遇到真假难辨的问题。
首先，*问题是消费者非常关心的。一些农家养殖场的饲养技术不过关，监督不严格，会滥用*。而且，产蛋后未进行清洁*等不规范操作，导致鸡蛋中残留有害物质，给人体带来健康隐患。因此，在鸡蛋运送过程中，必须使用封闭的货车和集装箱，并对运送车辆进行*处理，避免鸡蛋暴露在空气中。
其次，土鸡蛋的口感也是消费者关注的一点。鸡的品种、生长环境、饲料甚至喝水的情况都会影响鸡蛋的口感。正宗的土鸡蛋有着独特的特点，被称为“四看”：外观、蛋黄、蛋清和口感。外观方面，土鸡蛋个头大小不一，蛋黄有深有浅。蛋黄饱满且富有弹性，色泽金黄，能用手抓起而不破。蛋清浓稠、清澈，粘连性强，用筷子很难打散。蒸、炒熟后吃起来无腥味，口感嫩滑而香鲜。如果煮熟后的鸡蛋味道过于腥臊或者过于甜腥，可能是人工饲料催产的结果。
综上所述，消费者在辨别真假土鸡蛋时需要注意外观、蛋黄、蛋清和口感等几个方面。为了确保购买到真正的土鸡蛋，建议消费者选择正规渠道购买。 正规的渠道经过认证的产品，能够提供品质保证，帮助消费者避免购买到来路不明、质量无法保证的鸡蛋。云南本土农家永胜土鸡蛋秉承着品质保证的原则，为消费者提供健康营养的土鸡蛋，确保消费者的食品*。
