近年来，我国地方黑猪肉在市场上得到了越来越多的关注和青睐。它们以生态养殖、无添加饲料、养殖周期长、自养自卖和“儿时的味道”等宣传手段成功吸引了消费者的眼球，生产和消费市场也逐年增大。
黑猪肉与普通猪肉相比确实有所不同，以通脊肉为例，黑猪肉瘦肉中蛋白质含量与三元猪相似，在16%左右；水分含量较低，在64%左右；肌内脂肪含量较高，在19%左右。这使得黑猪肉比普通猪肉的口感更好，营养价值更高，不过价格也会更高一些。
目前市场上存栏量和屠宰量比较大的黑猪品种有陆川猪、北京黑猪、两头乌、桃源黑猪、玉山黑猪、莱芜猪、藏猪、确山黑猪、太湖猪和香村黑猪等，一般为纯种，少数为杂交品种。
云南黑猪肉在外观上与白猪肉明显不同，更红一些。这与云南小耳黑猪的生长方式有一定关系。云南小耳黑猪每天以自然生长的菌类、树根、野草、野果为主食，加之工作人员为了改善小耳黑猪们的营养特意投放了大量的玉米以及红薯，再加上大量的运动。这种饲养方式使得云南黑猪肉肌纤维丰富，口感细嫩，有嚼劲，皮也相当滑嫩。
然而，随着我国消费水平的提高，国人对健康饮食的要求也逐渐提升。健康、绿色、原生态的农产品开始备受青睐，本地“二师兄”（指散养黑猪）因为多为散养，活动量大，养殖周期长，肉质紧致、口感更好重新赢回市场。我国地方猪种也因此受到重视，逐渐被保护和关注。
在这个趋势下，圈养丽江黑猪成为了云南黑猪肉的一种代表和亮点。根据大数据分析，丽江黑猪肉的品质备受认可，可以说是云南厂家出品品质保证的一种体现。
首先，丽江黑猪以生态养殖为主，注重饲料的无添加和对猪只的健康管理。生态养殖方式使得丽江黑猪肉更加天然纯粹，不含任何*和*残留。
其次，圈养的方式使得猪只活动空间大，增加了肌肉的运动量，这样可以提高瘦肉的质量和口感。
再次，丽江黑猪的养殖周期较长，养殖过程中会更注重猪只的饲养管理和健康监控，这样可以确保肉质的稳定和口感的优良。
*，丽江黑猪具有“儿时的味道”。据相关数据显示，许多消费者回忆起小时候的记忆，印象深刻的就是那种鲜美多汁的黑猪肉。丽江黑猪通过科学的饲养管理和养殖技术，致力于恢复黑猪肉的传统味道，让消费者可以重新感受到“儿时的味道”。
综上所述，圈养丽江黑猪作为云南黑猪肉的一种代表，以其品质保证获得了消费者的认可。通过生态养殖、无添加饲料、养殖周期长、自养自卖和“儿时的味道”等宣传，丽江黑猪肉在市场上逐渐占据了一席之地。随着我国消费水平的提高，健康饮食的需求也越来越大，云南黑猪肉作为一种绿色、健康、原生态的农产品，将会有更广阔的市场前景。同时，希望生产商能够加强品牌宣传和质量管理，打造更加优质的黑猪肉产品，满足消费者的需求，推动云南黑猪肉行业的发展。
