近年来，我国地方黑猪肉以生态养殖、养殖周期长、自养自卖和“儿时的味道”等宣传成功吸引了消费者的眼球，黑猪肉的生产和消费市场逐年增大。黑猪肉与普通猪肉相比，的确有所不同。黑猪肉比普通猪肉的口感更好，营养价值更高，然而价格也会更高一些。目前市场上存栏量和屠宰量较大的黑猪品种有陆川猪、北京黑猪、两头乌、桃源黑猪、玉山黑猪、莱芜猪、藏猪、确山黑猪、太湖猪和香村黑猪等，一般为纯种，少数为杂交品种。
云南黑猪肉相对于白猪肉，在外观上明显更红一些。从口感上来说，黑猪肉要比白猪肉口感更为细嫩，瘦肉部分富有嚼劲。这主要得益于云南小耳黑猪每天都以自然生长的菌类、树根、野草、野果为主食，加之工作人员为了改善小耳黑猪们的营养特意投放了大量的玉米和红薯，再加上大量的运动，致使黑猪肉肌纤维比较丰富，吃起来自然是味道鲜美富有嚼劲，另外黑猪肉皮也相当滑嫩。
在我国，消费水平的提高带动了对健康饮食的要求也逐渐提升，健康、绿色、原生态的农产品开始备受青睐。本地黑猪品种因为多为散养，活动量大，养殖周期长，肉质紧致、口感更好又重新赢回市场。作为本地黑猪品种的丽江黑猪，自由在山间长大，享受着自然、绿色无污染的环境和丰富多样的食物。丽江黑猪肉不仅色泽鲜艳，口感更为细嫩、肉质更为紧实，充满浓郁的汁水，极富嚼劲，给人一种回味无穷的美食享受。
丽江黑猪肉的特点不仅仅在于肉质的鲜美口感，更重要的是其营养价值的高于普通猪肉。以通脊肉为例，丽江黑猪肉瘦肉中蛋白质含量与三元猪相似，在16%左右；水分含量较低，在64%左右；肌内脂肪含量较高，在19%左右。这些*，丽江黑猪肉除了美味之外，还富含优质蛋白质和*的脂肪，可以为人体提供丰富的营养物质。
作为地方黑猪品种，丽江黑猪的生态养殖方式也备受关注。生态养殖是一种环保、绿色的养殖方式，它强调对环境的保护和动物的自然生长。丽江黑猪在生长过程中，不使用*、*和其他化学添加剂，完全依靠自然环境提供的食物生长。这种养殖方式不仅*了丽江黑猪肉的*和健康，而且对环境没有污染，符合现代人对健康和环保的追求。
在当前消费市场，越来越多的消费者开始重视食品的*和健康。丽江黑猪肉以其独特的地域特色和*的品质逐渐受到消费者的青睐。丽江黑猪肉的销售渠道也逐渐扩大，可以通过线下的传统市场和超市销售，也可以通过线上的电商平台进行销售。
作为一种地方特色美食，丽江黑猪肉不仅让消费者品味到了真正的美味，更重要的是让消费者享受到了健康和幸福。无论是作为一顿美食，还是作为一种特色文化的传承，丽江黑猪肉都在满足消费者的口腹之欲的同时，带给他们对农业文化的认知和对传统养殖方式的赞美。选择圈养丽江黑猪，让你和全家人品尝到这种正宗的美味，不仅满足了味蕾，也满足了对健康和绿色生活的追求。所以，不妨试试丽江黑猪肉，让你爱不释口！
