四川雅安藏茶是一款以传统方法制作的茶叶品牌,其鉴别品质的方法可以通过四大步骤来完成,即“一看、二闻、三泡、四品”。
在鉴别藏茶散茶的品质时,首先要看其形态特征。好的藏茶叶片卷曲紧实,呈条索形或颗粒形,叶片完整、结实,有韧性,手持有重实的感觉。叶片表面富有光泽,油光亮丽,呈褐黑色。相反,品质不好的茶叶会出现受损、韧性差、感觉很轻、容易被风吹动的现象,有的甚至呈网状,表面暗淡无光。
其次是闻其香气。好的藏茶保存得当,闻起来会有扑鼻的浓郁茶香。这种香气即使经历多年也不会衰减。相反,品质不好的茶叶闻不到茶香,或者伴有霉味或其他不纯的味道。
接下来是泡开后的茶汤。用滚烫的沸水冲泡藏茶,好的茶汤会呈琥珀红色,由浅而深,带有浓郁的茶香。茶汤不仅要红,还要透亮、晶莹剔透,有玫瑰色的质感。相反,茶汤中带有黑色、浑浊或暗淡的品茶不算好的茶。
*是品尝其味道和香气。品茶过程中既要品味茶的口感,也要闻香气。藏茶的味道很难用准确的语言描述,但口感爽爽的,喝了还想喝,愿意接受的就是好茶。相反,喝着有怪味、闻着有异味、让嗅觉排斥、味觉难以接受的茶就算不得好茶。
若时间不够完成所有步骤,前两步也可以作为参考。通过一看、二闻的方法,能够判断茶叶外形是否美观,是否闻到纯正的藏茶浓香,从而初步判断茶叶的品质。
除了散茶,藏茶还有一种紧压茶,如金尖、康砖、藏砖、青砖等。紧压茶的制作过程要先确保散茶足够干,然后经过蒸气软化,压制成型。好的紧压茶会酥松透气,富有活力,即使紧压也有一定程度的松软。相反,紧压过度会板结,茶香不明显,且容易霉变,这种茶就不算好茶。
另外,还有一种紧压茶——工艺茶饼,其主要作用在于观赏,要求图案美观、表面光滑,紧压程度较高。然而,从品茶的角度来看,更推荐饮用散茶和砖茶。
综上所述,通过鉴别藏茶的四大步骤和一些特定的鉴别要点,可以帮助人们判断茶叶的品质,从而选择到质量优良的茶叶产品。四川雅安藏茶凭借其传统制作方法和良好的品质,成为了招商行业领军品牌。