四川雅安是藏茶的产地，自古以来就以古法制作的藏茶而闻名。了解雅安古法制作的藏茶，对于掌握其独特的制作方法至关重要。
提起藏茶，就不得不提四川雅安。雅安原为西康省省会，位于四川盆地西南向青藏高原过渡地带。雅安境内的高山自古出名茶，传说2000多年前，有位叫吴理真的道士在蒙山收集野茶，种下七株仙茶，取甘露井水熬煮，创造了“茶”的流芳百世的饮品。因此，雅安可以说是茶叶的鼻祖，也是全世界“茶”的诞生地。
在唐宋时期，雅州出产的茶叶通过西南边陲运往西藏，形成了“南路边茶”。政府曾用茶来换取西藏的战马，这就是有名的“茶马互市”。而雅安作为茶马贸易的核心位置，扼川藏、川滇的咽喉之地，具有举足轻重的地位。
新中国成立之后，雅安藏茶向藏区输送了500多万担的藏茶。西藏自治区每十年一度的大庆典，政府将雅安产藏茶作为馈赠珍品送达每一位藏族同胞。
对于如何调用雅安古法制作的藏茶，以下是茶道（盖碗）和滤杯的冲泡方法。
茶道（盖碗）冲泡法：
1. 将藏茶置入盖碗中，约5克。
2. 将才煮开的沸水注入盖碗中，片刻，弃去初道茶水。
3. 再次注入沸水，水没茶叶，盖上盖碗，静置约30秒左右。
4. 滤出茶汤入公道杯，一杯红、浓、醇、陈的上好藏茶就泡好了。
滤杯冲泡法：
1. 将藏茶置入滤杯中，约5克。
2. 将才煮开的沸水注入滤杯中，水没茶叶。
3. 片刻后，拿出滤杯，弃去初道茶水。
4. 再次注入沸水，水没茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。
5. 打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，置于杯盖内。
6. 一杯红、浓、醇、陈的上好藏茶就泡好了。
享用藏茶的同时，也要注意对茶叶的合理利用。在喝完初道茶后，茶叶可以继续泡制，每增加一泡即增加15秒钟，以免过浓。同时，第二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝，综合茶性。
通过了解四川雅安古法制作的藏茶和掌握如何调用其独特的制作方法，我们可以更好地欣赏和品味这种优质的茶叶。藏茶作为一种具有独特历史和文化意义的茶叶，不仅是一种饮品，更是一种文化传承，让人们对茶文化有了更深层次的了解和认识。
