甘肃文县作为中国香菇的主要产地之一，香菇的供应商众多，消费者在选购香菇时需要注意一些事项。香菇是一种口感鲜美，营养丰富的食用菌，选择质量好的香菇不仅能*口感，还可以确保其营养价值。
首先，在选购香菇时，建议消费者到规模较大的商场或超市购买具有一定正规企业生产的产品。在选购时，可以仔细查看包装上的厂名、厂址、净含量、生产日期、保质期、产品标准号、质量等级等内容，确保产品信息齐备。此外，消费者还可以通过“眼看、鼻闻、手握”三步对产品进行简单的感官检验。
在“眼看”方面，消费者应该看形态和色泽以及有无霉烂、虫蛀现象。质量好的香菇菌盖应该圆齐整体，肥厚而平滑，而且杂质含量应该较少。不同等级的香菇按照菌盖直径大小不同，分为不同等级，消费者可以根据自己的喜好选择。在“鼻闻”方面，消费者应注意质量好的香菇应该香气纯正自然无异味，不要购买有刺鼻气味的产品。当闻到有酸味的香菇时，可能已经变质，不宜食用。在“手握”方面，消费者可以选择含水量较少的产品，手捏菌柄有坚硬感，且松开后菌伞恢复如故的香菇质量较好。
在使用和存放方面，消费者应注意干制食用菌在使用前不宜用温水浸泡，以免破坏产品口感。此外，消费者还应将香菇放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，避免阳光长时间的照晒。由于食用菌易吸潮霉变，应将食用菌产品干燥储藏，可在贮存容器内放入适量的块状石灰或干木炭等作为吸湿剂。另外，香菇容易氧化变质，消费者可以使用铁罐、陶瓷缸等密封容器进行贮存，并注意封口时排出衬袋内的空气。此外，消费者还应将食用菌单独存放，以防串味。
总的来说，选购香菇时消费者应该注意产品的包装信息，进行感官检验，选择质量好的产品。在使用和储存时，消费者应注意避免香菇变质，保持其口感和营养价值。希望本文的相关知识点能帮助消费者更好地选购和使用香菇产品。
