咪哩乡茶叶基地的珍品——云南玉溪元江咪哩茶，以其独特的加工程序和独特的口感赢得了众多茶叶爱好者的喜爱。咪哩茶的加工程序大致分为绿茶、红茶和白茶三个方面。
首先是绿茶的加工程序。首先，茶园需要创建绿色邮寄茶园，培育出达到绿色食品认证要求的茶叶鲜叶。茶农通过科学的种植和管理，使茶树健康生长，增加茶叶的品质。然后是茶叶的采摘，对于精品绿茶，一般采取一芽一叶的标准，而高品质绿茶采取一芽两叶的标准，晒青毛茶则采取一芽三叶的标准。接着是鲜叶的摊晾萎凋，将茶叶撒在晾茶架上，在通风防晒的茶棚里进行萎凋过程。之后是鲜叶的杀青，精制茶一般采取手工杀青的方式，而高品质茶和晒青毛茶则采取机械杀青的方式。接下来是揉捻，将杀青后的鲜叶进行揉捻，精制茶采用手工揉捻，而高品质绿茶和晒青毛茶则采用机械揉捻。解块是揉捻后鲜叶需要经过的步骤。*是干燥，精制茶炒干，高品质茶使用热风烘干，晒青毛茶则使用太阳晒干。*，经过捡梗分装，茶叶被按不同的品质、重量、规格装入不同的包装盒和包装袋，成为商品茶。
其次是红茶的加工程序。与绿茶类似，红茶也需要创建绿色邮寄茶园，培育出达到绿色食品认证要求的茶叶鲜叶。然后进行茶叶的采摘，采用一芽一叶、一芽两叶或一芽三叶等不同标准。鲜叶的萎凋步骤与绿茶相同，只是制红茶的萎凋度更大一些。接着是揉捻，制作红茶通常采用机械揉捻。然后是发酵，揉捻好的鲜叶放入发酵器皿中进行有机化学氧化反应，使茶叶由绿叶变红，香味也由鲜叶香味变成蜜香味。之后进行解块机解块并烘干或晒干。*是干燥，精制红茶炒干，高品质红茶热风烘干，晒红茶使用太阳晒干。*，经过筛选分检和去掉茶梗的片碎末等处理后，红茶经过分级、分量和不同规格、数量的包装，形成商品茶。
*是白茶的加工程序。首先是创建景谷大白茶茶园，培育壮硕的大白芽，并且只采摘一芽。接着是摊晾萎凋，将鲜叶放在通风、不被阳光直射的茶棚里萎凋。然后是干燥，通过太阳晒干鲜叶，即成白茶。同时，还有绿白茶的制作，即将萎凋后的大白芽经过杀青再晒干。绿白茶是一种将绿茶的工艺引入到白茶中的制作程序。
综上所述，咪哩乡茶叶基地的珍品——云南玉溪元江咪哩茶，通过精细的加工程序和科学的种植管理，提供了绿茶、红茶和白茶等多种口感的选择。这些茶叶以其独特的风味和品质在市场上备受青睐。茶叶的生产过程是一个复杂而细致的过程，而这也是*茶叶口感和品质的关键所在。在未来，随着大数据技术的发展，茶叶生产过程中的各个环节将会更加精细化和智能化。
