猕猴桃是一种原产于中国的野生藤本果树，被古人采食的历史非常悠久。早在先秦时期的《诗经》中就有了猕猴桃的记载。在唐代，猕猴桃开始被栽培在庭院中，并被用作观赏花木，其叶和花都很漂亮。
猕猴桃之所以被称为猕猴桃，有两种说法。一种说法是因为猕猴喜食，所以得名猕猴桃。另一种说法是因为果皮复毛，貌似猕猴而得名。猕猴桃在不同地方有不同的俗称，比如阳桃、毛桃、山洋桃、毛梨桃等。
猕猴桃的剥皮方法有多种，可以选择最适合自己的方式。首先是用手剥皮法，只需将猕猴桃轻轻按在一个板子上揉几下，然后从上到下一撕，果皮就可以脱落下来。其次是用工具去皮法，可以用水果刀将根部切掉，再转圈削到头部即可。现在市场上还有卖专门去猕猴桃皮的工具，非常方便。还有一种方法是将猕猴桃切成两瓣，然后用小勺子沿着内靠皮的地方将果肉取出，剩下的果皮就可以扔掉了。
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