元江咪哩茶，作为云南玉溪元江县咪哩乡出产的茶叶品牌，具有品质保证的特点。茶叶的加工程序是决定茶叶品质的重要环节，下面我们将分别介绍绿茶、红茶和白茶的加工程序。
绿茶是以嫩叶为原料，经过一系列的加工步骤而制成的。首先，需要创建绿色邮寄茶园，培育出符合绿色食品认证要求的茶叶鲜叶。茶叶的采摘是人工进行的，精品绿茶采摘一芽一叶，高品质绿茶采摘一芽两叶，而晒青毛茶则采摘一芽三叶。采摘后的鲜叶需要进行摊晾萎凋的步骤，将鲜叶撒在晾茶架上，在通风、防晒的茶棚里进行萎凋。接下来是鲜叶的杀青过程，精制茶使用手工杀青，而高品质茶和晒青毛茶则使用机械杀青。杀青后的鲜叶进行揉捻，精制茶使用手工揉捻，高品质绿茶和晒青毛茶使用机械揉捻。机械揉捻的鲜叶需要经过解块的步骤。*是干燥过程，精制茶炒干，高品质茶使用热风烘干，而晒青毛茶则使用太阳晒干。干燥后的茶叶进行捡梗分装，按照品质、重量和规格的不同，装入不同的包装盒或包装袋，成为商品茶。
红茶的加工程序相较于绿茶有所不同。在创建绿色邮寄茶园并培育符合绿色食品认证要求的茶叶鲜叶后，茶叶的采摘仍然是人工进行的，精品红茶采摘一芽一叶，高品质红茶采摘一芽两叶，晒红茶采摘一芽两叶。采摘后的鲜叶需要进行萎凋的步骤，方法与绿茶相同，但红茶的萎凋度要更大一些。接着是揉捻的过程，红茶的揉捻都是机械揉捻。揉捻好的鲜叶需要进行发酵，将其放入能保湿保温的发酵器皿中，让鲜叶进行有机化学氧化反应，从而让茶叶由绿叶变红，香味变成蜜香味。发酵好的茶叶经过解块机解块，并顺便进行烘干或晒干。*是干燥的步骤，制红茶的干燥方式有三种，精制红茶炒干，高品质红茶热风烘干，晒红茶用太阳晒干。干燥后的茶叶需要进行包装，经过筛选分检后去掉茶梗的片碎末，按照不同的规格和数量进行包装，最终形成商品茶。
白茶的加工程序相对简单。首先需要创建景谷大白茶茶园，培育壮硕的大白芽。采摘时只采一芽，而做老白茶时采一芽一叶。采摘后的鲜叶需要进行摊晾萎凋的步骤，在通风、不被阳光直射的茶棚里进行萎凋。接着是干燥的过程，萎凋后的鲜叶使用太阳晒干，即成为白茶。若是制作绿白茶，则需要经过杀青后再晒干鲜叶，因为杀青过程引入了绿茶，所以这种制作程序称为绿白茶。
以上介绍了绿茶、红茶和白茶的加工程序。每一种茶叶都有其独特的加工方法和特点，这些程序的严格执行能够保证茶叶的品质和口感。元江咪哩茶作为云南玉溪元江县咪哩乡出产的优质茶叶，其加工程序的科学、*执行为茶叶的品质提供了保证。茶农们将继续努力，为消费者带来更好的茶叶体验。
