广元青川黑木耳是一种品质好，批发价低的黑木耳品种。它具有诸多特点，如朵大质厚，色泽深邃，细质滑美，柔而不腻，味道清香等。这种黑木耳被列为四川省的黑木耳生产发展基地县，并于2004年12月13日获得了原国家质检总局的原产地域产品保护批准。2019年11月15日，青川黑木耳还入选了中国农业品牌目录。
青川黑木耳具有高的营养价值。它的膨胀率高，干湿比可达1:15，一斤干木耳可以发水17斤。此外，青川黑木耳的总糖和蛋白质含量均较高，质量等级达到2级以上。这意味着食用青川黑木耳可以摄入各项有益元素，获得丰富的营养。
青川黑木耳的外形美观，色泽好，耳朵大，肉厚，味道鲜美。它被赞誉为风味特别的佳肴，也适合作为馈赠礼品。青川气候温和湿润，适宜多种食用菌生长，是木耳的发源地。青川地区至少在800年前就开始生产黑木耳，可以追溯到南宋时期。地方志记载表明，至少在唐朝时期就有关于青川黑木耳的记录，因此它已经有1000多年的历史。过去，青川黑木耳通过马帮、人力等方式运往成都、江油、西安等地销售。在原中坝场就设有青川木耳专销店。可以说，青川是木耳的故乡。
青川木耳的发展经历了三个时期。第一个时期是自然生长时期，主要依靠砍伐青岗树和其他无油质树种，自然腐朽而滋生木耳。第二个时期是建国以后，通过采集野生黑木耳标本进行分离生产菌种，再进行栽培，随着菌种品种的不断更新换代，产量也大幅度上升。第三个时期是近几年，通过段木密植、袋料栽培等新工艺的推广运用，使得青川木耳的产量跃上了新台阶。
综上所述，广元青川黑木耳以其品质好和批发价低的特点成为了受欢迎的黑木耳品种。其丰富的营养价值和多种特点使其成为食用方便、经济实惠的常备佳肴和馈赠礼品。青川木耳的发展历程表明，青川地区对木耳的栽培有着丰富的经验和历史，通过不断创新和推广新工艺，青川木耳的产量得到了显著提升。相信在未来，广元青川黑木耳将更加受到人们的喜爱，并持续为人们带来美味和营养。
