四川青川黑木耳作为广元市的正宗产地，其品质优良，价格更低廉。这篇文章将主要介绍青川黑木耳的特点、营养价值，以及其发展历程。
青川黑木耳以其质地鲜脆、滑嫩爽口，以及色泽深、耳朵大、肉厚等特点而闻名。它被列为四川省的黑木耳生产发展基地县，并于2004年12月13日获得国家质检总局的原产地域产品保护认证，进一步增加了其知名度与保护力度。此外，2019年11月15日，青川黑木耳还入选了中国农业品牌目录。
青川黑木耳具有多项有益元素，如总糖含量高达23%，蛋白质含量≥7%。它的膨胀率高，干湿比*可达1：15，一斤干木耳可发水17斤。这使得青川黑木耳在市场上非常受欢迎。此外，青川黑木耳的外形美观，色泽艳丽，耳朵大，肉厚，味道鲜美，因此深受消费者的喜爱。
青川黑木耳的发展历程可以追溯到至少800年前的南宋时期。据地方志记载，其历史可以追溯到唐朝，已有1000年以上的历史。早年，青川的木耳主要通过马帮和人力运输到成都、江油、西安等地销售。在原中坝场就设有青川木耳专销店。全县拥有近50万亩的木耳林，其中纯耳林主要集中在三锅、茶坝、营盘等乡镇。其中产量上万斤的村寨有三锅乡的黄水村和茶坝乡的兴隆村，其产量居全国前茅。
青川木耳生产发展经历了三个时期。首先是自然生长时期，也就是野生时期，主要依靠采伐青岗树和其他无油质树种，然后靠自然腐朽而滋生木耳。其次是建国以后，通过采集野生黑木耳标本进行菌种分离和栽培，产量得到显著提升。最近几年，新工艺如段木密植和袋料栽培的推广运用，使得青川黑木耳的产量进一步跃上新的高度。
青川黑木耳具有食用方便、经济实惠、营养丰富的特点，被广泛用于烹饪并作为馈赠礼品。青川的气候温和湿润，非常适宜多种食用菌的生长，因此青川是木耳的发源地。青川黑木耳不仅满足了消费者的口感需求，还具有高营养价值，被认为是理想的食材之一。
总的来说，四川青川黑木耳具有朵大质厚、色泽深邃、细质滑美、柔而不腻、味道清香等特点。它的各项有益元素含量高，膨胀率大，品质优良，享誉天下。青川黑木耳的发展历程丰富多样，经历了自然生长时期、菌种栽培时期，以及新工艺推广时期。它以其食用方便、经济实惠、营养丰富的特点，成为人们餐桌上的佳肴和馈赠礼品。青川黑木耳的生产发展离不开青川的适宜气候和土壤条件，以及人们的辛勤努力和技术创新。青川黑木耳不仅代表着优质农产品，也是四川地方特色产业的重要组成部分。
