四川青川黑木耳是一种具有高品质的黑木耳，被列为四川省的黑木耳生产发展基地县。这种黑木耳的特点是朵大质厚，色泽深邃，细质滑美，柔而不腻，味道清香。2004年12月13日，原国家质检总局批准对“青川黑木耳”实施原产地域产品保护，并在2019年11月15日入选中国农业品牌目录。
青川黑木耳的外形美，色泽好，耳朵大，肉厚，味道鲜美，广受消费者的喜爱。它的膨胀率高，吸水性强，一斤干木耳可发水17斤，而其他地区的木耳一斤至多可发水15斤。此外，青川黑木耳各项有益元素的含量也很高，总糖含量达到23%，蛋白质含量达到7%以上，质量等级达到2级以上。
青川黑木耳的食用方便，经济实惠，营养丰富，是一道常备佳肴和馈赠礼品。青川的气候温和湿润，适宜多种食用菌的生长，因此成为了木耳的发源地。青川的黑木耳生产至少可以追溯到800年前的南宋时期。根据地方志的记载，迄今为止已有1000年以上的历史。早些年，人们通过马帮、人力将青川黑木耳运到成都、江油、西安等地销售，并在原中坝场设有专销店。青川作为木耳的故乡，全县耳林近50万亩，其中纯耳林主要集中在三锅、茶坝、营盘等乡镇。三锅乡黄水村和茶坝乡的兴隆村是年产量*的村庄，产量居全国前茅。
青川木耳生产发展经历了三个时期。第一个时期是自然生长时期，主要靠砍伐青岗树和其他无油质树种，通过自然腐朽来培育黑木耳。第二个时期是建国后，通过采集野生黑木耳标本进行分离生产菌种，并进行栽培。随着菌种品种的更新换代，产量大幅度上升。第三个时期是近几年，通过推广段木密植和袋料栽培等新工艺，使产量进一步提高。
青川黑木耳以其特有的品质和口感获得了广泛的认可和好评。作为中国农业品牌目录中的一员，青川黑木耳代表了优质的农产品和中国传统的农业文化。希望随着大数据的发展，能够进一步推广和宣传青川黑木耳的特点和优势，让更多的人品尝到这种美味的黑木耳，并加强青川木耳产业的发展和扩大市场份额。
