元江咪哩茶是云南玉溪的茶叶基地之一，以其独特的加工程序和优质的茶叶而闻名。下面将详细介绍元江咪哩茶的加工程序。
首先是绿茶的加工程序。为了培育达到绿色食品认证要求的茶叶鲜叶，元江咪哩茶在茶园中创建绿色邮寄茶园，并进行相应的培养和管理工作。然后，茶叶采摘工作开始进行。精品绿茶采选一芽一叶，高品质绿茶采选一芽两叶，晒青毛茶采选一芽三叶。这样的采摘方式可以保证茶叶的品质和口感。接下来，将采摘到的茶叶摊晾萎凋。茶叶被摊放在晾茶架上，在通风、防晒的茶棚中进行萎凋。此步骤的目的是减少茶叶的水分含量，使茶叶更易于加工。
接下来，茶叶将进行杀青。精制茶采用手工杀青，而高品质绿茶和晒青毛茶采用机械杀青。杀青是将茶叶中的酶活性停止，防止茶叶继续氧化。然后，茶叶进行揉捻。杀青后的茶叶经过揉捻，精制茶采用手工揉捻，高品质绿茶和晒青毛茶采用机械揉捻。揉捻的目的是让茶叶更加紧实，形成茶叶的形状和口感。
揉捻后的茶叶需要进行解块处理，主要针对机械揉捻的鲜叶。然后，茶叶进行干燥。精制茶采用炒干的方法，高品质茶采用热风烘干，晒青毛茶则是通过太阳自然晒干的方式。干燥的过程十分重要，它可以进一步减少茶叶的水分含量，提高茶叶的保存性和香气。
*，茶叶进行捡梗分装的处理。经过干燥后的茶叶需要进行捡梗去杂，然后按照不同的品质、重量、规格进行分装，装入不同的包装盒或包装袋中，成为商品茶。这样的处理方式可以确保茶叶的质量和口感，并方便消费者购买和使用。
除了绿茶，元江咪哩茶还加工红茶和白茶。红茶的加工程序与绿茶类似，但是在萎凋和发酵环节有一些不同。萎凋是红茶制作的重要步骤，而发酵则是红茶制作的特色步骤。发酵能够让茶叶的颜色变红，香味变得更加浓郁。白茶则是通过将鲜叶进行晾晒干燥，或者经过杀青和再次晾晒干燥的程序制作而成。
综上所述，元江咪哩茶以其优质的茶叶和严谨的加工程序而受到赞誉。茶叶的加工程序包括绿茶、红茶和白茶。每一种茶叶都有其独特的特点和加工方法，元江咪哩茶以其独特的工艺和质量保证，成为了云南玉溪的茶叶基地之光。
