随着人们生活水平的提高和对健康饮食的追求，风干鸡肉作为一种传统美食，在凉山彝族自治州逐渐走红。它不仅有着特殊的口感，还含有丰富的营养成分，深受广大消费者的喜爱。
风干鸡肉的制作工艺非常独特，需要经过选鸡、杀鸡、脱毛、清洗、腌制、风干等多个步骤，每个步骤都需要精心操作，才能*鸡肉的品质。
首先，选鸡是制作风干鸡肉的重要一步。凉山特产商城的风干鸡肉选用的是当地的土鸡，这种鸡肉肉质鲜美，营养丰富，是制作风干鸡肉的好选择。土鸡相比于市场常见的肉鸡，更具有鲜嫩口感，且含有更多的胆固醇和蛋白质，对于提高人体*和促进肌肉生长具有较好的效果。
其次，杀鸡和脱毛环节是制作风干鸡肉的关键。风干鸡肉需要*鸡的完整性和卫生，因此在杀鸡和脱毛时需小心操作，以确保鸡肉不受损，且无毛。
然后，清洗是制作风干鸡肉中不可或缺的步骤。将鸡肉彻底清洗干净，去除血水和杂质，是*鸡肉口感的关键。经过清洗后的鸡肉更加干净，口感更佳。
接下来，就是腌制和风干的过程。凉山特产商城的风干鸡肉采用的是传统的彝族腌制方法。将鸡肉放入特制的调料中腌制，使得鸡肉充分吸收调料的味道，更加鲜美可口。然后，将腌制好的鸡肉挂起来风干，这个过程需要持续数天，直到鸡肉完全干燥。风干的过程中，鸡肉会逐渐失去水分，提高鸡肉的质地和口感。
凉山特产商城的风干鸡肉不仅口感好，营养价值高，而且包装也非常精美，是送礼的好选择。无论是在节假日送给亲朋好友，还是自己享用，风干鸡肉都是非常好的选择。它不仅可以作为零食品尝，还可以作为主食搭配米饭或面条食用，能够满足消费者的不同需求。
值得一提的是，除了风干鸡肉，凉山特产商城还有很多其他的特产产品，如彝族酒、彝族银饰、彝族刺绣等，都是非常有特色的产品，值得消费者去探索和发现。无论是想要品尝美食，还是想要购买特色礼品，凉山特产商城都能满足你的需求。
总的来说，凉山特产商城的风干鸡肉以其特殊的口感和丰富的营养价值，赢得了广大消费者的喜爱。如果你有机会来到凉山彝族自治州，一定要尝尝这款美味的风干鸡肉，相信你一定会喜欢上它的，也可以一同了解和购买当地的其他特产产品。
