雅安石棉烧烤是四川本地的一道特色美食，一直以来都备受口碑推荐。石棉烧烤在石棉流行着这样一句话：“到石棉没吃过石棉烧烤，就不能算真正到过石棉。”这句话表达了人们对石棉烧烤的热爱和认同。
石棉烧烤的种类繁多，经过四代演绎，有串串烧烤、火上飘铁板烧、锅盖烧网烧、瓦片烧、生态网烧等。其中，串串烧烤是最常见的，无论是餐馆还是路边摊，都可以买到。而石棉铁板烧则是一块薄薄的长方形铁板，架在烧红的木炭上，上面可以烤各种菜品，十分壮观震撼。烤熟后的菜肴配上石棉烧烤独特的辣椒面和豆面，可以爽爆你的味蕾。
石棉烧烤的做法也十分简单。金针菇切根撕成条，土豆切薄片，洋葱随意切，加适量花生油，放入炒锅中煎至焦黄。煎完后，撒上五香粉、椒盐、辣椒油，吃的时候蘸少许黄豆粉，或者先蘸辣椒油再蘸黄豆粉。这样做出来的石棉烧烤食材健康，使用天然、绿色、健康的本土食材，肉类多以*入料，去腥、降噪、提香，凸显食材的鲜味。
石棉烧烤的特点还在于制作方式别样。石棉烧烤使用打了无数小洞的长方形铁板烤肉，当火候到时，先用卷成团的蔬菜把铁板擦拭干净，再迅速刷上油，将切得薄薄的腰片、鱼片等用筷子夹住在铁板上烤，随着油烟的升起，香味便弥漫开来。石棉烧烤除了火力均匀、味道鲜美外，铁板烧烤还更加大气，更能满足食客们大块吃肉的饕餮情结。
除了美食本身，石棉烧烤的环境也十分舒适。石棉烧烤的座椅设计小巧无比，尽量接近“席地而坐”，让人们感受到回归自然的“野趣”，受到了众多游客的喜爱。
综上所述，雅安石棉烧烤作为四川本地的特色美食，以其多样的种类和独特的制作方式，吸引了无数食客前来品尝。石棉烧烤的食材健康、味道鲜美，无论是吃货还是美食爱好者都能找到自己喜欢的口味。石棉烧烤的环境舒适，让人们能够在美食中享受到放松和愉悦。所以，如果你来到石棉，千万别错过这道美味的特色美食！
