在石棉，有一种特色美食叫做石棉烧烤，被誉为“到石棉没吃过石棉烧烤，就不能算真正到过石棉”。石棉烧烤经过四代的演绎，如今已经发展成为了串串烧烤、火上飘铁板烧、锅盖烧网烧、瓦片烧、生态网烧等几个不同的形式。
其中，串串烧烤是最为普及的一种，不管是餐馆还是路边摊，都能吃到。在夜幕降临之际，无论男女老少，都会来到街上品尝石棉烧烤的美味。而石棉铁板烧则是一种独特的烧烤方式。它使用一块薄薄的长方形铁板，架在烧红的木炭上，上面有许多可供漏油的孔洞。在烤的过程中，一盘菜下去，便会立即腾起一股红色的火焰，非常壮观。随着油烟的升起，那香味立刻弥漫开来。无论是烤猪肚、羊肉、鱼片还是腰片，都能在石棉烧烤的铁板上烤熟。而最特别的是，配上石棉烧烤特有的辣椒面和豆面的融合，能够爽爆你的味蕾。
想要做一份美味的石棉烧烤，首先需要准备金针菇、土豆和洋葱等食材。将金针菇切根撕成条，土豆切成薄片，洋葱随意切。然后加入适量的花生油，将金针菇、土豆片和洋葱煎至焦黄，保持洋葱的清爽口感。煎好之后，撒上五香粉、椒盐和辣椒油，吃的时候可以蘸少许黄豆粉。也可以先蘸上辣椒油，再蘸上黄豆粉。这样一份石棉烧烤就完成了。
石棉烧烤有几个特点。首先，它使用健康的食材。石棉烧烤多采用天然、绿色、健康的本土食材，而且肉类多以*入料，去腥、降噪、提香，能够凸显食材的鲜味。其次，石棉烧烤的制作方式非常别致。它使用带有无数小洞的长方形铁板烤肉，待火候到时，先用卷成团的蔬菜擦拭铁板，再迅速刷上油，将切好的腰片、鱼片等用筷子夹在铁板上烤。随着油烟升起，香味就会弥漫开来。*，石棉烧烤的味道非常鲜美，而且铁板烧烤能够更好地满足大块吃肉的饕餮心理。
除了美味之外，石棉烧烤的环境也非常舒适。它的座椅设计小巧无比，近似于“席地而坐”，给人一种回归自然的感觉，非常受到游客的喜爱。
石棉烧烤是雅安市一道有特色的美食，深受当地人和游客的喜爱。它的独特制作方式和健康食材使得它的味道鲜美，而舒适的环境更增添了品尝美食的乐趣。如果你来到石棉，一定不要错过这道美味佳肴！
