作为四川的一种特色美食，石棉烧烤在雅安石棉地区十分流行。石棉烧烤的特点是食材健康、制作方式别样、味道鲜美和环境舒适。
首先，石棉烧烤注重使用天然、绿色、健康的本土食材。无论是鱼片、牛肉还是腰片等肉类，都多以*入料，具有去腥、降噪和提香的作用，使得食材的本味鲜味得以凸显。
其次，石棉烧烤的制作方式与其他烧烤不同。它使用一块打了无数小洞的长方形铁板，先用蔬菜将铁板擦拭干净，再迅速刷上油，将切得薄薄的腰片、鱼片等食材夹住在铁板上烤制。随着油烟的升起，石棉烧烤的香味便弥漫开来。
第三，石棉烧烤的味道非常鲜美。除了火力均匀之外，铁板烧烤相比于普通的“串串”烧烤更加大气，更能满足食客们大块吃肉的饕餮情结。
*，石棉烧烤的环境也是吸引顾客的一大亮点。石棉烧烤的座椅设计小巧无比，尽量接近“席地而坐”，让顾客能够体会到回归自然的“野趣”，这一设计也被广大游客所接受。
石棉烧烤的烹饪步骤非常简单，但却让人食欲大增。首先，将金针菇切根，并撕成条。同时，将土豆切成薄片，洋葱则可以随意切。接下来，在热锅中加入适量的花生油，将金针菇、土豆片和洋葱煎至焦黄。洋葱只需稍微煎一下，以保持清爽。然后，撒上五香粉、椒盐和辣椒油，吃的时候可以蘸少许黄豆粉，也可以先蘸辣椒油再蘸黄豆粉。
总的来说，石棉烧烤作为雅安本地的特色美食，以其独特的制作方式和鲜美的味道吸引了众多食客。其健康的食材、别样的制作方式、美味的口感和舒适的环境，都让人流连忘返。所以，到石棉一定要品尝一下当地的石棉烧烤，才能算是真正到过石棉。
