油炸糕点作为一种特色美食，制作过程需要经历原料准备、面团制作、发酵、成型和油炸等几个步骤。首先是原料准备，我们需要准备一些面粉、酵母、糖和盐作为主要原料。面粉可选择筋力较强的中筋或高筋面粉，以确保糕点口感松软。酵母可以选择干酵母或鲜酵母，并按照配方要求进行准确计量。糖和盐的添加可以增加糕点的香甜度和口感。而液体方面，常用的有牛奶、水和溶解的黄油或植物油等。
接下来是面团制作的步骤。将面粉、酵母、糖和盐混合在一个大碗中，逐渐倒入液体，可以用木勺或厨师机搅拌，直到形成粘稠的面糊。然后将面糊倒在台面上，用手揉搓，逐渐加入剩余的面粉，直到形成光滑的面团。继续揉搓面团，直到面团有弹性，并能拉出薄膜状。
第三步是发酵。将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行初次发酵。发酵时间取决于室温和面团大小，通常需要1-2小时，直到面团体积增大约一倍。
完成发酵后，进行成型。取出发酵好的面团，将其放在台面上，用手掌压除气泡。根据所需形状，可以将面团切割成小块并搓圆，或者使用模具制作特定形状的糕点。
接下来是二次发酵。将形状好的糕点放在烘焙纸上，再次进行发酵。注意要留足够的间隔，以免糕点粘连在一起。再次盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行二次发酵。发酵时间通常为30-60分钟，直到糕点体积明显增大。
*是油炸环节。在平底锅中倒入适量的食用油，加热至温度约为170-180°C。将糕点小心地放入热油中，避免过多拥挤。根据糕点的大小和种类，每次炸制的数量要适度控制。稳定火候，翻转糕点以确保均匀金黄色外表。注意不要过度炸制，以免糕点过于油腻。用漏网或厨房纸巾将炸好的糕点沥干油份。
通过以上几个步骤，我们可以制作出香脆可口的油炸糕点。制作过程需要一定的技巧和经验，但只要掌握了每个步骤的要点，就能轻松制作出美味的糕点。而且，麒麟区云南特色美食麻糖馓子的线上商城全新上线，购买变得更加便捷。只需轻轻一点，即可享受到云南特色美食的美味，真是方便又实惠。
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