探索雅安本地四川美食，推荐石棉烧烤！
近日来到石棉，大渡河畔，花果飘香，令人嘴馋不已。石棉烧烤是当地的一道特色美食，已经经过了四代的演绎，如今已经有了多种不同的变种，包括串串烧烤、铁板烧、锅盖烧网烧、瓦片烧、生态网烧等。
石棉烧烤中较为常见的是串串烧烤。不论是餐馆还是路边摊，都能买到串串烧烤。夜幕降临时，无论是男女老少，都会上街品尝石棉烧烤的味道，这也成为了石棉的一种文化。
石棉烧烤中还有一种比较特别的做法，那就是石棉铁板烧。铁板烧是一块薄薄的长方形铁板，架在烧红的木炭上，上面有一些孔洞可以让油脂流出。各种菜品都可以在铁板上烤制，有时一盘菜下去，立即就会腾起一股红色的火焰，非常壮观。伴随着油烟的升起，一股香味也立刻弥漫开来。烤猪肚、羊肉、鱼片、腰片等各种美味都可以在石棉烧烤中品尝到。而烤熟后的菜肴，搭配上石棉烧烤特制的辣椒面和豆面，真的能够爽爆你的味蕾。
接下来我们来了解一下石棉烧烤的制作步骤。首先，将金针菇切*部并撕成条状，土豆切成薄片，洋葱则随意切割。加入适量的花生油，将金针菇、土豆片和洋葱煎至焦黄，洋葱只需要稍微煎一下，保持清爽口感。煎好后，撒上五香粉、椒盐和辣椒油，品尝时可以蘸点黄豆粉。当然，也可以先蘸上辣椒油再蘸上黄豆粉。
石棉烧烤有着一些独特的特点。首先，食材健康。石棉烧烤主要使用天然、绿色、健康的本土食材，其中肉类如鱼片、牛肉、腰片等还会添加*来去腥、降噪、提香，突出食材的原汁原味。其次，制作方式别具一格。石棉烧烤采用的铁板烤肉方式非常独特，用卷成团的蔬菜先擦拭铁板保持干净，然后迅速刷上油，将切成薄片的肉类用筷子夹住放在铁板上烤制。随着油烟的升腾，一股香味便会在空气中弥漫开来。*，石棉烧烤的味道十分鲜美。除了火力均匀之外，铁板烧相较于传统的串串烧更能满足食客们大块吃肉的欲望，更具风味。
此外，石棉烧烤的环境也非常舒适。石棉烧烤的座椅设计小巧而雅致，尽量接近“席地而坐”的感觉，让人能够体验到回归自然的“野趣”，因此备受游客的喜爱。
石棉烧烤是雅安本地的特色美食，不尝一尝就不能算真正到过石棉。不论是串串烧烤还是铁板烧都有着独特的味道和制作方式，能够给人带来独特的美食体验。因此，推荐大家在到达石棉的时候一定要尝尝当地的石棉烧烤，享受美食带来的愉悦体验。
