*沿岸稀有的天然岩石——皂石为原材料，经过人工打制而成。皂石质地绵软，墨脱石锅的颜色以灰褐色和灰白色为主。墨脱石锅的外形是桶形，厚度约为硬币的大小，规格大小不等，大的石锅直径约30厘米左右，中锅直径约20厘米左右，小的直径约10厘米左右。锅的两端中间部位都留有两个端手，便于端锅。墨脱石锅的制作工艺被定位为非物质文化遗产。
为什么墨脱石锅如此受欢迎呢？首先是因为墨脱石锅的锅底有平底和弧形两种，经测试能够耐住高温，传热快且不易粘锅。其次，墨脱石锅*具有一定的保健作用。
那么，怎样才能确保购买到正宗的墨脱石锅呢？首先，墨脱石锅的原材料来自雅鲁藏布江的天然皂石，皂石的色泽主要是灰白色和灰白偏青色，质地绵软。其次，正宗的墨脱石锅在上油上火后会呈现出如墨玉一般的色泽，且颜色会越用越深。整个锅体纹路清晰，没有任何粘贴，由一块石头打磨而成。所以，选购墨脱石锅时，要注意锅体的颜色、质地和制作工艺。
接下来是墨脱石锅的使用和保养方法。在使用之前，先用食用油或猪油将锅内外均匀的擦涂二到三遍，并加入清水用小火煮2-3个小时倒出，冷却后用温水清洗干净即可正常使用。在煲汤时要保持锅中水分充足，避免锅体干烧而导致开裂。使用完毕后，不能立即用冷水冲洗，要等到锅体完全冷却后才能清洗，*使用淘米水进行清洗，尽量避免使用清洁球清洁。
关于石锅的保养方法，除了上述的清洗步骤外，还有两种常用的保养方法。一种是低温油炸法，将石锅洗干净并擦干，然后用冷油炸锅大约2个小时，油温不宜太高，以免炸裂。另一种是盐水浸泡法，将石锅完全浸泡在盐水中，按照10升水一斤盐的比例浸泡2天。
通过大数据分析，在市场上购买墨脱石锅时需要关注的要点包括：原材料选取、制作工艺、锅底特点、使用方法和保养方法等。只有选择正宗的墨脱石锅，并正确使用和保养，才能让墨脱石锅为我们的烹饪生活增添更多的乐趣和健康。
总结起来，墨脱石锅作为一种非物质文化遗产，以其独特的材料和制作工艺，以及良好的保健功能备受人们青睐。购买墨脱石锅时要注意选购正宗产品，使用和保养时要遵循正确的方法。相信在墨脱石锅*
