*沿岸稀有的天然岩石皂石为原材料，经过人工打制而成。天然皂石质地绵软，墨脱石锅的颜色以灰褐色和灰白色为主。它外形呈桶形，厚约硬币，规格大小不一，其中大的石锅直径约30厘米左右，中锅直径约20厘米左右，小的直径约10厘米左右。墨脱石锅的制作工艺被定位为非物质文化遗产。
墨脱石锅由于其特殊的材料和制作工艺，成为很受欢迎的烹饪工具。它的锅底有平底和弧形两种，经过测试能够耐住高温，具有传热快、不粘锅*对人体健康有益。
那么，什么样的锅才是真正的墨脱石锅呢？首先，墨脱石锅的原料皂石主要来自雅鲁藏布江悬崖峭壁，其颜色主要为灰白色和灰白偏青色。其次，皂石的质地非常绵软，用指甲轻轻划一下就会有明显的划痕。正宗的墨脱石锅在上油并经过一段时间的使用后会呈现出墨玉一般的色泽，整个锅体纹路清晰，没有任何粘贴，是由一块石头打磨出来的。
墨脱石锅的使用和保养也需要一定的技巧。在使用之前，应*分充足，干烧容易导致锅体开裂。使用完毕后，不能立即用冷水冲洗，应等到锅体冷却后才能清洗，*使用淘米水清洗，尽量避免使用清洁球。
墨脱石锅的保养方法主要有低温油炸法和盐水浸泡法。低温油炸法是将石锅洗净擦干后，使用冷油炸锅约2小时，油温不宜过高以免炸裂。盐水浸泡法是将石锅洗净擦干后，按照10升水一斤盐的比例，将石锅完全浸泡在盐水中，浸泡约2天。
墨脱石锅作为西藏特色食品，因其独特的材料和独特的制作工艺备受欢迎。它不仅具有耐高温、传热快、不粘锅、不变色等特点，还富含多种微量元素对人体健康有益。在使用和保养上也有一定的要求，但只要正确使用和保养，墨脱石锅会成为你厨房中的得力助手，为你做出更加美味的食物。
