墨脱石锅作为西藏特产，以其独特的材料、制作工艺和多种优点备受欢迎。墨脱石锅的原材料为雅鲁藏布江沿岸稀有的天然岩石——皂石。这种皂石质地绵软，因此石锅制作出来非常耐用。墨脱石锅通常呈桶形，外观呈灰褐色或灰白色，厚度约为硬币的厚度，规格大小不一。
墨脱石锅具有许多特点，因此备受消费者欢迎。首先，墨脱石锅的锅底有平底和弧形两种，经测试能够耐住高温，具有传热快、不粘锅、不变色等特点。其次，墨脱石锅富含锌、铁、钙、镁等多种微量元素，对人体健康非常有益。
为了区分真正的墨脱石锅，我们需要了解其特点。首先，墨脱石锅的原材料是产自雅鲁藏布江悬崖峭壁的天然皂石，颜色主要为灰白色和灰白偏青色。其次，墨脱石锅质地绵软，用指甲轻轻划一下就会有明显的划痕。真正的墨脱石锅经过上油上火后会呈现出如墨玉一般的色泽，并且使用越多颜色会越深。另外，真正的墨脱石锅是由一块石头打磨而成，纹路清晰，没有任何粘贴。
墨脱石锅的使用和保养也是非常重要的。首先，在使用之前，需要使用食用油或猪油将锅体内外均匀涂抹2到3次，加入清水用小火煮2到3个小时，然后倒出水，待冷却后用温水清洗。煲汤时要保持锅中水分充足，避免干烧导致锅体开裂。在使用完毕后，不能立即用冷水冲洗，要等到锅体冷却后才可以清洗，避免温度差导致石锅破裂。同时，尽量避免使用清洁球清洁，可以用淘米水进行清洗。
对于墨脱石锅的保养，有两种常见的方法。一种是低温油炸法，即将石锅洗净、擦干，放入冷油中低温炸锅2个小时左右。另一种是盐水浸泡法，将石锅浸泡在盐水中，按照10升水一斤盐的比例进行泡制，浸泡时间至少2天。
墨脱石锅以其特殊的材料和制作工艺，以及健康的特点和独特的外观，拥有较高的市场需求。消费者在购买和使用墨脱石锅时应注意区分真伪，正确使用和保养，以*其品质和使用寿命。
