油炸糕点是一种美味的糕点品类，具有松软的内部和金黄酥脆的外表。下面将详细介绍油炸糕点的制作工艺流程，包括原料准备、面团制作、发酵、成型和油炸等步骤。
首先是原料准备。面粉是制作油炸糕点必不可少的原料，可以选择筋力较强的中筋或高筋面粉，以确保糕点口感松软。酵母是发酵的关键，可以采用干酵母或鲜酵母均可，需要根据配方要求进行准确计量。此外，还需要适量的糖和盐，以增加糕点的香甜度和口感。常用的液体有牛奶、水和溶解的黄油或植物油等，它们能够使面团更加柔软和富有弹性。
接下来是面团制作。将面粉、酵母、糖和盐混合在一个大碗中，然后逐渐倒入液体，用木勺或厨师机搅拌，直到形成粘稠的面糊。将面糊倒在台面上，用手揉搓，逐渐加入剩余的面粉，直到形成光滑的面团。继续揉搓面团，直到面团有弹性，并能拉出薄膜状。这个过程需要一定的耐心和力量，但是一旦面团发展到一定程度，就会变得越来越容易操作。
第三步是发酵。将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行初次发酵。发酵时间取决于室温和面团大小，通常需要1-2小时，直到面团体积增大约一倍。发酵的过程中，酵母会分解面团中的糖分产生二氧化碳，使面团膨胀发酵，从而使油炸糕点更加松软。
第四步是成型。取出发酵好的面团，将其放在台面上，用手掌压除气泡。根据所需形状，可以将面团切割成小块并搓圆，或者使用模具制作特定形状的糕点。如果是做麻糖馓子，可以将面团切割成小块，然后用手搓成长条状，再切割成小段。
第五步是二次发酵。将形状好的糕点放在烘焙纸上，再次进行发酵。注意要留足够的间隔，以免糕点粘连在一起。再次盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行二次发酵。发酵时间通常为30-60分钟，直到糕点体积明显增大。
*一步是油炸。在平底锅中倒入适量的食用油，加热至温度约为170-180°C。将糕点小心地放入热油中，避免过多拥挤。根据糕点的大小和种类，每次炸制的数量要适度控制。稳定火候，翻转糕点以确保均匀金黄色外表。注意不要过度炸制，以免糕点过于油腻。炸好的糕点可以用漏网或厨房纸巾将油份沥干。
制作油炸糕点的工艺流程包括原料准备、面团制作、发酵、成型和油炸等步骤。通过精心准备和耐心操作，可以制作出口感松软、外表金黄酥脆的美味油炸糕点。对于想要购买云南麒麟区麻糖馓子的线上批发商城，可以在各大电商平台上搜索相关关键词进行购买。同时，也可直接联系云南麒麟区麻糖馓子的生产商进行询价和订购。
