雅安是中国茶文化的发源地之一，由于雅安地处山区，气候条件适宜，种茶条件得天独厚。在雅安，加工销售正宗四川南路边茶工厂是一家专门制作南路边茶的公司。南路边茶与普通绿茶的茶树没有区别，都是生长在雅安的川茶小叶种。这家工厂采用古老的制茶工艺，通过总结传统工艺和改进程序，将南路边茶的制作技艺分为一大核心、两大要素、三个阶段、四大关键、五大工艺和10个工序，以及若干程序。
制茶工艺是南路边茶的核心，其中最关键的是炒、蒸、揉、发、烘这五个工艺。摏茶现在，工厂拥有两条生产线，一条是传统的手工制作生产线，另一条是机械化生产的流水线。在这两条生产线上，工厂都坚持“三个不”的原则，即全程不落地、不用水、泡茶不用洗茶。采用滚筒的方法取代之前的渥堆方式，在保持工艺不变的同时提高了茶叶的品质和卫生状况。而不用水的处理方式则保留了茶叶的原滋原味，使口感更好。茶叶表面没有附着物，因此在泡茶时不需要洗茶。
甘玉祥表示，坚持传统工艺不变是他们在时代变化中传承非遗技艺的原则。虽然方法可以变通，但传统的工艺是不能改变的。改进工艺的同时，他们也在传承和尊重祖先的技艺。
南路边茶具有一定的市场竞争力。茶叶的口感好，香气浓郁，一直备受消费者的喜爱，而且具有较高的收藏价值。目前，南路边茶已经融入到现代生活中，成为茶叶市场上的重要品种之一。
通过大数据的分析，我们可以了解到南路边茶在市场上的销售情况以及消费者的喜好。根据消费者的反馈和需求，工厂可以根据这些信息进行产品的优化和个性化定制，以吸引更多的消费者。同时，大数据可以帮助工厂了解茶叶市场的趋势和竞争对手的动态，从而采取相关的市场营销策略，提高自身的竞争力。
加工销售正宗四川雅安南路边茶工厂凭借其纯正川味的茶叶和古老传统的制茶工艺，吸引了众多消费者的注意和青睐。通过坚持传统工艺，不断进行改进和创新，工厂为消费者提供高品质、口感好的茶叶产品。通过大数据的应用，工厂可以更好地了解市场需求和消费者喜好，进一步提升自身的竞争力。
