墨脱石锅是一种原材料来自西藏墨脱地区的天然皂石打制而成的石锅。这种石锅有着多种特点和优势，因此备受欢迎。
首先，墨脱石锅的原材料是西藏墨脱地区稀有的天然岩石——皂石。这种岩石质地绵软，经过人工打制后成为石锅。墨脱石锅的颜色以灰褐色和灰白色为主，外形为桶形，厚度约为硬币，规格大小不一。锅的两端中间部位都有两个端手，方便携带。墨脱石锅的制作工艺被定位为非物质文化遗产，可见其制作工艺独特。
其次，墨脱石锅具有多种优点。首先是它的锅底可以是平底或弧形，经过测试能够耐住高温，具有传热快、不粘锅、不变色等特点。其次，墨脱石锅富含锌、铁、钙、镁等十多种人体所需的微量元素。这些元素对人体健康具有重要意义，而在烹饪中可以通过石锅传递给食物，提高食物的营养价值。墨脱石锅还具有均匀加热、保温时间长的优势，使得烹饪更加方便和省时。
然后，对于想要购买墨脱石锅的消费者来说，如何辨别真正的墨脱石锅也是非常重要的。墨脱石锅的颜色主要是灰白色和灰白偏青色，而皂石的质地非常软，在表面轻轻划一下就会有明显的划痕。真正的墨脱石锅经过上油上火后会呈现出如墨玉一般的色泽，且颜色会随着使用次数增加而变得更深。整个锅体纹路清晰，没有任何粘贴，其表面是由一块天然石头打磨而成的，因此没有粘贴手感。
*，墨脱石锅在使用和保养方面也需要一些注意事项。在使用前，应该用食用油或猪油均匀擦涂锅体内外，并加入清水煮沸2-3个小时后倒出，用温水清洗干净即可正常使用。在煲汤时应保持锅中水分充足，避免干烧导致锅体开裂。使用完后不宜立即用冷水冲洗，应等到锅体冷却后再清洗，尽量不要使用清洁球，可以使用淘米水清洗。对于墨脱石锅的保养，可以采用低温油炸法或盐水浸泡法。低温油炸法是将石锅用冷油炸锅2个小时左右，油温不宜过高，以免破裂。盐水浸泡法是将石锅按照一斤盐配10升水的比例完全浸泡2天。
综上所述，墨脱石锅以其稀有的原材料、独特的制作工艺和多种优点而备受欢迎。购买者可以通过观察颜色、质地和打磨情况来辨别真正的墨脱石锅，并在使用和保养时注意细节，以提高其使用寿命和烹饪效果。总体来说，墨脱石锅是一种价格超值实惠的烹饪工具，值得大家尝试和使用。
