西藏墨脱石锅是一种由雅鲁藏布江沿岸稀有的天然岩石——皂石制成的石锅。墨脱石锅的颜色主要为灰褐色和灰白色，呈桶形，厚度约为硬币的厚度，规格大小不等。它被定位为非物质文化遗产，制作工艺独特。
墨脱石锅之所以受到欢迎，一方面是因为它拥有很多特点，如耐高温、传热快、不粘锅、不变色等。不仅如此，墨脱石锅还富含人体所需的微量元素，如锌、铁、钙、镁等。这些特点使得墨脱石锅成为健康烹饪的选择。
那么，如何辨别真正的墨脱石锅呢？首先，墨脱石锅的原材料是来自雅鲁藏布江悬崖峭壁的天然皂石。皂石的色泽主要是灰白色和灰白偏青色，质地比较绵软，用指甲轻轻划一下就会有明显的划痕。其次，墨脱石锅经过上油上火后，会呈现出如墨玉一般的色泽，并且颜色会随着使用的次数增加而越来越深。另外，真正的墨脱石锅是由一块石头打磨出来的，纹路清晰，没有任何粘贴。
在使用和保养墨脱石锅时，需要注意以下几点。首先，在使用前需要用食用油或猪油均匀地擦涂锅体的内外，然后加入清水用小火煮2-3个小时倒出，冷却后用温水清洗干净即可正常使用。如果用石锅煲汤，务必保持锅中水分充足，避免干烧导致锅体开裂。注意，在使用完石锅后不能立即用冷水冲洗，要等到锅体冷却后才可以清洗，而且尽量不要使用清洁球，可以使用淘米水清洗。此外，石锅的保养方法主要有低温油炸法和盐水浸泡法。低温油炸法是将洗干净的石锅用冷油炸2个小时左右，但要注意油温不宜过高，以免炸裂。盐水浸泡法是将洗干净的石锅完全浸泡在盐水中泡2天，按照10升水一斤盐的比例进行。
西藏墨脱石锅因其独特的制作工艺和丰富的特点而受到人们的青睐。无论是在烹饪食物还是保养锅具，我们都需要注意正确的使用方法和保养方法，以确保墨脱石锅的使用寿命和使用效果。厂家直供，品质可靠的墨脱石锅给我们带来了健康、方便的烹饪体验。
