*。那么墨脱石锅到底有什么优势，为什么这么受欢迎呢？我们来一探究竟。
墨脱石锅的原材料是雅鲁藏布江沿岸的稀有天然岩石——皂石，经过人工打制而成。这种天然皂石质地绵软，颜色主要为灰褐色和灰白色，外形是桶形，厚度约为硬币厚。锅的大小规格不等，大锅直径约30厘米左右，中锅直径约20厘米左右，小锅直径约10厘米左右。每个锅的两端中间部位留有两个端手，便于端锅。墨脱石锅的制作工艺被定位为非物质文化遗产，可见其独特之处。
墨脱石锅的锅底有平底和弧形两种，经过测试能够耐住高温，具有传热快、不粘锅、不变色等诸多特点。而且墨脱石锅还*对人体健康有益。因此，墨脱石锅备受人们的青睐。
什么样的锅才是墨脱石锅呢？首先，产自雅鲁藏布江悬崖峭壁的天然皂石，颜色主要为灰白色和灰白偏青色。其次，皂石的质地绵软，用指甲轻轻划一下就会有明显的划痕。而且墨脱石锅上油上火后会呈现如墨玉一般的色泽，且颜色会越用越深。整个锅体纹路清晰，没有任何粘贴，由一块石头打磨出来的。
那么墨脱石锅的使用和保养有哪些要注意的呢？首先，在使用之前，先用食用油或猪油将锅体内外均匀擦涂二到三遍，然后加入清水用小火煮2-3个小时，倒出后冷却用温水清洗干净即可正常使用。在煲汤时务必保持锅中水分充足，避免“干烧”导致锅体开裂。使用完毕后，不能立即用冷水冲洗，要等到锅体完全冷却后才可以清洗，不要使用清洁球清洁，可以用淘米水进行清洗。
在保养方面，可以采用低温油炸法和盐水浸泡法进行保养。低温油炸法是将石锅洗净、擦干后，用冷油炸锅约2个小时，油温不宜太高，以免炸裂。盐水浸泡法是将石锅洗净、擦干，按照10升水一斤盐的比例，将石锅完全浸泡在盐水中泡足2天。这样可以保持墨脱石锅一直如新，使用寿命更长。
墨脱石锅以其稀有的原材料、特殊的制作工*家庭厨房还是餐饮行业，墨脱石锅都是一种不可多得的好选择。让我们一同感受墨脱石锅的魅力吧！
