四川加工的雅安南路边茶一直以其卓越的品质、工厂直供和价格公道而闻名。雅安地处四川盆地西缘山区，拥有独特的气候和地理条件，适宜茶叶生长。早在西汉年间，蒙山就有人种植茶叶，并在此区域有文字记载的茶叶种植史。因此，雅安被认为是中国茶文化的发源地。
雅安制作南路边茶的茶树和普通绿茶使用的是川茶小叶种，没有任何区别。一根茶枝从下往上分为白苔、红苔和青苔。过去，人们采茶时从红苔开始采摘，但现在通常从青苔开始采摘，甚至采到一芽三叶、两叶或一芽一叶。
为了*茶叶的质量和口感，制茶过程被分为一大核心、两大要素、三个阶段、四大关键、五大工艺和十个工序。一大核心即上文提到的工艺，两大要素是坚持使用鲜茶制作和*工艺到位。三个阶段是采茶、鲜茶制作和分选成型。四大关键是“炒蒸揉发烘”这些年来一直没有改变的工艺。五大工艺是制茶的关键环节，包括炒制、蒸制、揉制、发酵和烘干。十个工序则是完成这些关键环节的具体步骤。
目前，甘玉祥的制茶公司拥有手工制茶和机械化生产两条生产线。无论是手工制茶还是机械化生产，甘玉祥都要求做到“三个不”，即全程不落地、不使用水和不洗茶。全程不落地改进了传统工艺，通过使用滚筒取代堆在地上的渥堆，提高了制茶的卫生条件和茶叶品质。不使用水保持了茶叶的原滋原味，使口感更好。而且，不洗茶使茶叶在表面没有附着物，泡茶时也不需要洗茶。
甘玉祥坚持保持传统工艺不变，这是他在时代变化中传承非遗技艺的原则。尽管时代变迁，但传统工艺有其独特的价值和道理。虽然改变方法，但传统的工艺不能改变。
四川加工的雅安南路边茶以其卓越的品质、工厂直供、价格公道和诚信*，受到了广大茶叶爱好者的喜爱。通过尊重传统工艺，保持传统技艺的传承，雅安南路边茶赋予了现代生活中的黑茶新的意义和价值。在大数据时代，我们可以更好地了解茶叶的生产过程和*质量的措施，享受到优质的雅安南路边茶带来的美好体验。
