雅安南路边茶作为正宗四川风味的茶叶，源自工厂直销，在制作过程中保持了传统工艺，但在方法上进行了一些改进，以适应时代的变化。雅安地处四川盆地西缘山区，气候湿润多雨，非常适合茶树的生长。早在西汉年间，就有茶叶的种植和制作工艺。因此，雅安被视为中国茶文化的发源地。
南路边茶的茶树和普通绿茶没有区别，都是生长在雅安的川茶小叶种。茶叶的采摘分为三个阶段，分别是白苔、红苔和青苔。以往采摘时从红苔开始，现在则是从青苔开始采摘，甚至可以采摘到一芽一叶的嫩枝。雅安南路边茶的制作技艺被总结为一大核心、两大要素、三个阶段、四大关键、五大工艺和十个工序以及若干程序。
甘玉祥的制茶公司拥有两条生产线，一条是传统的手工制作线，另一条则是机械化流水线。无论是哪一条生产线，甘玉祥都要求做到“三个不”：全程不落地、不用水、泡茶不用洗。全程不落地是为了保持茶叶的卫生和品质，采用滚筒的方法代替以前堆放在地上渥堆的方式。不使用水保持茶叶的原汁原味，使口感更好，这也是传承下来的古老工艺。而泡茶不用洗则是前两个要求实现的结果，茶叶干净且没有附着物，泡茶更加方便。
传统工艺的保持是甘玉祥在时代变化中传承非遗技艺的原则。他们尊重传统，认为祖先留下的技艺有其道理，传统的工艺不能改变。然而，方法可以灵活变通。在保持传统工艺的基础上，他们进行了一些改进，以适应现代生活的需求。
雅安南路边茶通过以工厂直销的方式将正宗四川风味的茶叶带给消费者。在制作过程中，他们坚持传统工艺，同时适时改进方法。这样做的好处是既保留了传统工艺的特点和口感，又适应了现代生活的需求，让茶叶更加方便泡制，并且*了茶叶的品质和口感的持续稳定。
雅安南路边茶作为正宗四川风味的茶叶，在制作过程中保持了传统工艺，并且根据现代生活的需求进行了适当改进。这样既传承了茶文化的精髓，又让茶叶更好地适应了现代人的生活方式。在大数据的指导下，我们可以更加深入地了解茶叶的种植和制作过程，并且结合市场的需求进行相应的改进和优化。
