曲靖是云南省的一个地级市，位于中国的西南部。这个城市以其丰富的文化和美食而闻名，吸引了众多游客前来品味当地的特色小吃。其中，曲靖的东山小粑粑是当地*的小吃之一。
东山小粑粑是一种传统糕点，因其外形像煎饼而得名。它由糯米粉、红薯、白糖等原料制成，口感酥脆，味道香甜。制作粑粑酥饼的工艺较为复杂，需要经验和技巧。由于制作过程相对繁琐，很多人会选择一次制作较大量的粑粑酥饼，然后想要储存以便日后食用。
储存粑粑酥饼的第一步是确保粑粑酥饼完全冷却。如果将热的粑粑酥饼直接放入储存容器中，会导致其产生水汽，加速变质过程。
其次，选择合适的储存容器也十分重要。建议选用密封性好、耐高温的容器，如塑料盒或锡纸包装等。储存容器应该干燥、清洁，并且没有异味。
接下来，将粑粑酥饼放入储存容器中。可以将粑粑酥饼整齐地摆放在容器中，也可以将它们叠放在一起。但需要注意的是，每层之间可以使用油纸或薄纱进行分层，以防止粑粑酥饼黏在一起。
在放置粑粑酥饼时，可以在每层之间撒上少量的白糖或玉米淀粉。这样能够吸收多余的水分，减少粑粑酥饼的潮湿程度，延长其保存时间。
然后，将储存容器的盖子严密封闭。确保容器无漏洞，以避免空气进入并导致粑粑酥饼变质。储存粑粑酥饼的环境温度也是非常重要的。建议选择相对稳定的室温环境进行储存，尽量避免阳光直射和高温潮湿的地方。
在储存期间，要定期检查粑粑酥饼的状态。如果发现有变色、异味或霉菌等异常情况，应立即丢弃，以避免影响其他粑粑酥饼的品质。虽然粑粑酥饼可以在室温条件下保存几天，但建议在储存1-2天后食用，以确保其风味和口感。
若想要更长时间地保存粑粑酥饼，也可以选择冷藏储存。将粑粑酥饼装入密封袋或保鲜盒中，并确保尽量压出空气后密封。然后将其放入冰箱冷藏室，即可保存几个星期。
总的来说，东山小粑粑作为曲靖特色小吃，其制作工艺和储存方法都需要一定的经验和技巧。通过正确的储存方法，可以延长粑粑酥饼的保鲜期，让人们能够在日后继续享受正宗的东山小粑粑的酥脆口感和香甜味道。对于喜欢这种特色小吃的人来说，这无疑是一件非常愉快的事情。
