建昌板鸭，作为凉山地区的传统美食，以其酥脆的口感和丰富的营养价值，深受消费者的喜爱。它的发展溯源可以追溯到清朝时期，在当地人的努力和不断探索下，经过历史的沉淀和时代的进步，建昌板鸭从传统手工制作逐渐发展为现代工业化生产，并通过电商平台实现销售范围的扩展。这个过程中，有几个关键的因素推动着建昌板鸭的发展。
首先，优良的品种和肉质是建昌板鸭得以发展的基础。据史书记载，清朝时期凉山地区的建昌县（现为西昌市）就有养殖鸭子的传统。当地的鸭子肉质鲜美，营养丰富，为板鸭的制作提供了优质的原料。
其次，独特的腌制方法和工艺使得建昌板鸭的口感和味道得以提升。起初的板鸭制作方法是将鸭子宰杀后，去掉内脏，然后用盐、酱油、料酒等调料腌制，而后挂在通风的地方晾干。这种独特的腌制方法使得板鸭肉质鲜嫩，味道醇厚，深受人们的喜爱。
此外，建昌板鸭的发展还得到了政府的支持和引导。在民国时期，人们喜欢在节日或者重要的宴会上用板鸭招待客人，这种传统的饮食习惯使得建昌板鸭的影响力越来越大。随着时间的推移，政府开始引导和支持农民进行规模化、标准化的鸭子养殖和板鸭生产，使得建昌板鸭的产量和质量都有了显著的提升。
进入21世纪，电商的发展为建昌板鸭提供了新的销售渠道。凉山特产商城作为电商平台之一，通过网络销售建昌板鸭，使得其销售范围得到了较大的扩展。不仅在四川地区，甚至在全国乃至全世界，都有人可以购买到正宗的建昌板鸭。
总的来说，建昌板鸭的发展溯源是一个从传统手工制作到现代工业化生产，再到电商销售的过程。在这个过程中，人们不断地探索，使得建昌板鸭的口感和营养价值都得到了提升。同时，政府的支持和社会的发展，也为建昌板鸭的发展提供了良好的环境和条件。
未来，随着科技的进步和消费者需求的变化，建昌板鸭的生产技术和销售模式还将继续发展和变化。但是，无论怎么变化，只要坚持传承和发扬建昌板鸭的风味和优良品质，相信它一定能够在未来的市场中占据一席之地。
