大凉山位于四川省西南部，是一个风景秀丽的地方，也是一个居住着多民族的地区。这里的特色美食丰富多样，其中一种特色美食就是木里沙棘。
沙棘是一种生长在高寒山区的植物，被誉为“维生素的宝库”，含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，具有*、**、*防癌等多种保健功效。经过多年对沙棘的配伍研究，结合现代工艺，开发出了众多的新吃法。
首先是沙棘油凉拌菜。制作这道菜需要准备新鲜花菜、沙棘果（籽）油、沙棘果、食盐、鸡精、耗油等材料。先将花菜在开水锅中煮30秒后捞出沥干，然后加入盐、鸡精、蚝油、沙棘果(籽)油，*再放入少量沙棘果拌匀即可。这道凉拌菜不仅口感清爽，而且具有沙棘的营养价值，简单易做又美味可口。
其次是沙棘元宵汤。制作这道汤需要糯米粉、沙棘果粉、小麦面粉、桂花、白砂糖等材料。先将糯米粉和小麦面粉加水搅拌成粉团，然后包入汤圆馅，放入开水锅中煮熟后加入沙棘果粉、白糖即可食用。这道元宵汤既有传统的口感，又加入了沙棘的营养成分，是一道健康美味的小吃。
还有一道特色美食是沙棘开口笑。制作这道美食需要红枣、糯米粉、沙棘原浆、白砂糖、淀粉、蜂蜜、沙棘果、黑芝麻等材料。首先将红枣剪开并去核备用，然后将糯米粉加入沙棘原浆和成面团，揪一块揉成椭圆形镶入剪开的红枣里面，上锅蒸熟后，再倒入煮开的沙棘汤，撒上沙棘果和黑芝麻即可。这道美食不仅色香味俱佳，而且具有沙棘的保健功效，健康美味。
*是沙棘冰皮月饼。制作这道月饼需要糯米粉、澄粉、粘米粉、玉米油、白砂糖、牛奶、沙棘原浆、熟糯米粉、红豆沙馅等材料。将牛奶、白砂糖、沙棘原浆混合后搅拌均匀，再将糯米粉、澄粉、粘米粉、玉米油放入混合好的沙棘牛奶溶液中再次搅拌均匀，然后上锅蒸熟后放凉备用。制作饼皮和馅料后，将饼皮和馅料组合在一起，*撒上熟糯米粉即可。这款月饼不仅外观精美，口感独特，还具有沙棘的营养价值。
综上所述，木里沙棘是大凉山地区的特色美食之一。通过多年的研究，开发出了多种新吃法，将沙棘的健康营养和美味结合在一起。无论是沙棘油凉拌菜，还是沙棘元宵汤、沙棘开口笑、沙棘冰皮月饼，都展示了沙棘的独特魅力和丰富的营养价值。作为一种具有地方特色的美食，木里沙棘不仅满足人们的味蕾，还给大凉山地区带来了经济和文化的发展。在未来，木里沙棘有望成为更多人关注和品尝的特色美食，为大凉山地区的旅游经济发展注入新的活力。
