大凉山的买木里沙棘以其优良的品质而闻名。沙棘被誉为“维生素的宝库”，含有丰富的维生素C、维生素E和胡萝卜素等多种营养物质，被广泛认为是一种天然的健康食品。买木里沙棘经过多年对沙棘的配伍研究，结合现代工艺，开发出了众多的新吃法。
首先是沙棘油凉拌菜，这道菜以新鲜花菜为主料，配以沙棘果油和少量沙棘果，调味料包括食盐、鸡精和耗油。花菜先煮熟后拌入盐、鸡精、蚝油和沙棘果油，*加入少量的沙棘果拌匀即可。这道菜色泽鲜艳，口感清爽，富含维生素和纤维素，既美味又健康。
其次是沙棘元宵汤，这是一道传统的节日美食，以糯米粉和沙棘果粉为主料，搭配桂花和白砂糖。将糯米粉加水和匀成粉团，包入汤圆馅后放入开水锅中煮熟，加入适量的沙棘果粉和白糖即可入食。这道汤圆色彩鲜艳，口感软糯，沙棘果粉的加入增添了一抹酸甜的味道，增加了食欲。
接下来是沙棘开口笑，这是一道将红枣、糯米粉、沙棘原浆等材料制作而成的美食。将红枣剪开去核备用，将糯米粉加入沙棘原浆和成面团后镶入红枣内，上锅蒸熟后浇上由白砂糖、沙棘原浆、淀粉和蜂蜜制成的沙棘汤，*撒上一些沙棘果和黑芝麻。这道美食口感软糯，满口润滑，红枣的甜味与沙棘原浆的酸甜味相得益彰，令人回味无穷。
*是沙棘冰皮月饼，这是一道别具特色的夏季月饼。将糯米粉、澄粉、粘米粉、玉米油、白砂糖、牛奶和沙棘原浆混合后蒸熟，待凉后揉成粉团，放入冰箱备用。将粉团和红豆沙馅分割，按照自己的喜好调整饼皮和馅料的比例，然后加入少许熟糯米粉压出花纹即可成形。这款冰皮月饼外观精致，口感软糯，加入沙棘原浆使得口感更加丰富，同时沙棘的鲜艳颜色也是这款月饼的一大亮点。
综上所述，大凉山的买木里沙棘以维生素丰富、口感独特的特点受到了广大消费者的喜爱。沙棘经过现代工艺的加工，开发出了多种新吃法，包括凉拌菜、元宵汤、开口笑和冰皮月饼等，不仅美味可口，而且富含营养，是一种值得尝试的健康食品。如果你对沙棘感兴趣，不妨一试这些新吃法，体验不一样的美食风味。
