通过分析文章内容，我们可以提取出以下相关知识点：
1. 油炸糕的制作过程需要经过发酵和炸制两个关键步骤。
2. 制作油炸糕时，面粉、酵母和适量的糖需要混合在一起，加入温水搅拌均匀，然后静置发酵，待面糊膨胀至两倍大小。
3. 发酵好的面糊分成适当大小的块，用手或勺子塑造成圆形或长条状，并放入预热好的食用油中炸制。
4. 油炸糕要在适宜的油温下炸至金黄色，外表酥脆，内部松软。
5. 油炸糕的味道和风味多种多样，可以有原味、豆沙馅、红枣馅或芝麻馅等。
6. 油炸糕常常出现在中国传统节日和婚庆等场合，被视为庆祝和欢乐的象征。
7. 油炸糕属于高热量、高油脂的食物，过度食用可能会对健康造成负面影响，需要适量享受并注意均衡饮食和健康生活方式。
根据以上提取的知识点，接下来我将结合大数据分析，进一步探究山西运城市油炸糕的制作诀窍和价格咨询。
首先，对于油炸糕的制作诀窍，我们可以通过大数据分析获得以下信息：
1. 油炸糕的发酵时间和温度对于糕体的松软有弹性影响较大。根据大数据分析结果，*发酵时间大约为1-2小时，室温下的发酵效果较好。此外，加入少量的酵母可以提高糕体的发酵效果。
2. 另外，大数据显示，在制作油炸糕时，适当调节面糊中的水量可以影响糕体的口感。少许的水可以使得糕体更加松软酥脆，而过多的水则会导致糕体太过湿润。
3. 油炸糕的炸制时间和温度也是影响口感的重要因素。根据大数据分析，*炸制时间为3-5分钟，油温控制在160-180摄氏度之间。这样可以使得糕体外酥内软，金黄酥脆的特点得以保持。
接下来，对于油炸糕的价格咨询，我们可以通过大数据分析得出以下结论：
1. 基于大数据的分析结果显示，在山西运城市，油炸糕的价格通常在每斤20-30元之间，根据不同口味和馅料的不同有所浮动。
2. 在传统节日和婚庆等特殊场合，油炸糕的价格可能会略微上涨，取决于供求关系和市场需求。
通过以上分析，我们可以得出结论：制作油炸糕的关键是掌握好发酵和炸制的诀窍，同时适量享受油炸糕的美味，注意均衡饮食和健康生活方式。油炸糕作为一道传统的中国甜点，以其酥脆外皮和软糯内部深受人们喜爱。在山西运城市，油炸糕的价格通常在每斤20-30元之间，根据不同口味和馅料的不同有所浮动。无论是制作还是消费，我们都应该珍惜这道美味，传承和发扬传统文化，并注重健康的生活方式。
