沙棘是一种珍贵的水果，被誉为“维生素的宝库”，富含维生素C、E、A、B族维生素以及多种氨基酸和微量元素。由于其丰富的营养价值和独特的口感，经过多年的研究和开发，现已开发出众多的新吃法。下面介绍几款不同口味的沙棘美食，希望能给大家带来新的美食体验。
1.沙棘油凉拌菜
材料：新鲜花菜、沙棘果（籽）油、沙棘果、食盐、鸡精、耗油。
做法：花菜在开水锅中煮30秒后捞出沥干，依次加入盐、鸡精、蚝油、沙棘果(籽)油，再放入少量沙棘果拌匀即可。沙棘果油的添加使得这道凉拌菜的口感更加爽口，而沙棘果的酸甜味则为菜品增添了一丝清新的味道。
2.沙棘元宵汤
材料：糯米粉、沙棘果粉、小麦面粉、桂花、白砂糖。
做法：将汤圆粉纳盆，加适量清水和匀成粉团，出节子。包入汤圆馅，做成圆球形放入开水锅内。煮至快熟时加入适量的沙棘果粉、白糖即可入食。沙棘元宵汤不仅口感细腻，而且充满了沙棘的酸甜味，给人一种别样的享受。
3.沙棘开口笑
材料：红枣、糯米粉、沙棘原浆、白砂糖、淀粉、蜂蜜、沙棘果、黑芝麻。
做法：准备若干红枣，选择一面剪开，去掉枣核备用；盆中放入适量糯米粉加入沙棘原浆和成面团；揪一块揉成椭圆形镶入剪开的红枣里面，上锅蒸15分钟；碗中放入适量水加入白砂糖和沙棘原浆煮开，再加入淀粉和蜂蜜熬制成粘稠状态；将蒸熟的红枣和糯米组合取出来，表面浇上熬制好的沙棘汤，再撒一些沙棘果和黑芝麻即可打造出一盘让人垂涎欲滴的沙棘美食。
4.沙棘冰皮月饼
材料：糯米粉、澄粉、粘米粉、玉米油、白砂糖、牛奶、沙棘原浆、熟糯米粉、红豆沙馅。
做法：将牛奶、白砂糖、沙棘原浆混合后搅拌均匀；再将糯米粉、澄粉、粘米粉、玉米油放入混合好的沙棘牛奶溶液中再次搅拌均匀，然后盖上保鲜膜上锅蒸30分钟；半小时后打开查看，如果全部凝固表明已经熟了，取出放凉，待不烫手时戴上一次性手套揉粉团，让油被粉团充分吸收。然后盖保鲜膜放冰箱冷藏备用；案板上撒一些熟粉备用，分割饼皮和馅料。例如做50克的月饼，饼皮30克，馅料20克，这个根据自己的喜好调整。饼面撒少许熟糯米粉，然后放入自己喜欢的月饼模具中压出花纹即可成形。
以上几款沙棘美食不仅味道美味独特，而且营养丰富，富含维生素C等多种营养成分，对人体健康很有好处。由于沙棘的生长环境有限，所以购买沙棘比较困难。一般来说，木里沙棘大凉山出产的沙棘品质较好，可以通过一些农产品电商平台进行购买。此外，一些线下的专卖店或者农产品交易市场也会有少量的沙棘供应。在购买时要注意选择新鲜、成熟度适中的沙棘果，以确保口感和品质。
