大凉山木里是沙棘的原产地之一，这里的沙棘味道鲜美、口感丰富。沙棘含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等多种维生素和矿物质，被誉为“维生素的宝库”。经过多年的研究和开发，人们发现了许多新的吃法，使得沙棘更加美味可口。
一种常见的吃法是沙棘油凉拌菜。这道菜以新鲜花菜为主料，加入沙棘果籽油和沙棘果，口感酸甜爽口。花菜的清爽口感和沙棘的酸甜味相互融合，营养丰富。这道菜的制作简单，只需将花菜焯水后，加入适量的盐、鸡精、蚝油、沙棘果籽油和沙棘果拌匀即可。
另一种吃法是沙棘元宵汤。这道汤的主要原料是糯米粉和沙棘果粉。制作时，将糯米粉加入适量的清水搅拌成粉团，制成汤圆皮。然后，将汤圆馅包入汤圆皮中，放入开水锅中煮至快熟时，加入适量的沙棘果粉和白糖即可。这道汤圆口感软糯，加入沙棘果粉后，增添了沙棘的酸甜味道。
还有一道有趣的沙棘美食叫做沙棘开口笑。这道美食的做法相对复杂一些，但是味道丰富多样。首先，将红枣剪开并去掉枣核。然后，将糯米粉加入沙棘原浆，搅拌成面团。将面团揉成椭圆形，镶入剪开的红枣内，上锅蒸熟。同时，将水加入白砂糖和沙棘原浆中煮开，再加入淀粉和蜂蜜熬制成粘稠状态。*，将蒸熟的红枣和糯米组合取出，浇上熬制好的沙棘汤，撒上一些沙棘果和黑芝麻。这道美食色香味俱佳，让人垂涎欲滴。
此外，还有一种特别的沙棘美食是沙棘冰皮月饼。这种月饼有别于传统的月饼，以沙棘原浆作为主要调料。制作时，将牛奶、白砂糖、沙棘原浆混合后，加入糯米粉、澄粉、粘米粉和玉米油，搅拌均匀后蒸熟。然后，将蒸熟的粉团放凉后揉成粉团，放入冰箱冷藏备用。*，将粉团分割成饼皮和馅料，再将饼皮放入月饼模具中压出花纹，放入馅料，即可成形。这种月饼口感软糯，加入沙棘原浆后，增添了酸甜的味道，很受人们的喜爱。
沙棘作为一种有着丰富营养价值的水果，经过不断的研究和开发，已经有了许多新的吃法。无论是沙棘油凉拌菜、沙棘元宵汤、沙棘开口笑还是沙棘冰皮月饼，都充分发挥了沙棘的独特口感和营养价值，为人们带来了不一样的美食体验。品尝大凉山木里沙棘，享受口感奇妙的美味之旅，不仅满足了味蕾的享受，也滋养了身体的健康。让我们一起来探索沙棘的美食世界吧！
