大凉山是一个美丽的地方，也是一个特产丰富的地方。其中最为知名的特产之一就是木里沙棘。木里沙棘被誉为“维生素的宝库”，富含维生素C、维生素E、维生素K等多种维生素和丰富的抗氧化剂。经过多年的研究和开发，现在已经有了许多新的吃法，下面我将介绍一些常见的沙棘美食，并分享一些制作的方法。
首先是沙棘油凉拌菜。这道菜的制作方法很简单，材料包括新鲜花菜、沙棘果（籽）油、沙棘果、食盐、鸡精和耗油。首先将花菜放入开水锅中煮30秒后捞出沥干，然后加入食盐、鸡精、蚝油、沙棘果(籽)油，*加入少量沙棘果拌匀即可。这道菜既美味又营养丰富，是一道很好的凉菜。
其次是沙棘元宵汤，这是一道糯米制作的汤圆，其中加入了沙棘果粉和白砂糖。制作方法如下：首先将糯米粉和沙棘果粉加适量清水搅匀成粉团，然后包入汤圆馅，做成圆球形放入开水锅内煮熟，*加入适量的白糖即可。这道汤圆有着独特的口感和香甜的味道，非常适合作为甜品食用。
另外一道沙棘美食是沙棘开口笑。这是一道以红枣为主料，加入了糯米粉和沙棘原浆的美食。制作方法如下：首先将红枣剪开去核备用，然后将糯米粉加入适量的沙棘原浆和成面团，接着将面团揪一块揉成椭圆形，镶入剪开的红枣中，上锅蒸15分钟。同时，将适量水加入白砂糖和沙棘原浆煮开，再加入淀粉和蜂蜜熬制成粘稠状态。*将蒸熟的红枣和糯米组合取出来，表面浇上熬制好的沙棘汤，再撒上一些沙棘果和黑芝麻，即可打造出一盘美味的沙棘开口笑。
*是沙棘冰皮月饼，这是一道以糯米粉为主料，加入了沙棘原浆的糕点。制作方法如下：首先将牛奶、白砂糖、沙棘原浆混合后搅拌均匀，再将糯米粉、澄粉、粘米粉、玉米油放入混合好的沙棘牛奶溶液中搅拌均匀，然后盖上保鲜膜上锅蒸30分钟。半小时后取出放凉，用手揉搓，让油充分吸收。然后将面团分割成饼皮和馅料，撒上熟糯米粉，放入月饼模具中压出花纹即可成形。这款冰皮月饼口感柔软，外皮呈现出沙棘的鲜艳颜色，非常适合作为中秋节的节日食品。
通过以上几种制作方法，我们可以看到沙棘的多样化应用和丰富的营养价值。作为大凉山的特产之一，木里沙棘不仅可以带给人们美味的味觉享受，还能为人们的健康保健提供帮助。因此，如果有机会品尝大凉山的特产木里沙棘，不妨尝试一下以上这些美食，你会发现它们的独特魅力。
