内蒙必备的健康食品：周边供应商推荐藻蓝蛋白！
螺旋藻是一种起源于35亿年前生命萌芽阶段的微藻，被公认为是健康食品中的“绿色宝石”。而在螺旋藻中，含量*的活性物质便是藻蓝蛋白。藻蓝蛋白具有非常奇妙的结构，它含有蓝色的色素，与生命中的血液结构非常相似。
藻蓝蛋白的提取和纯化主要通过冻融法和盐析法来实现。冻融法是将细胞置于低温下冰冻一段时间，然后取出放置在室温下融化。经过多次冻融，细胞在形成冰粒和增加剩余胞液盐浓度的同时，会发生溶胀破碎。盐析法是通过盐在水溶液中电离，吸引水分子破坏蛋白质的水花膜，中和部分电荷，使蛋白质聚集沉淀并从溶液中析出。使用不同的中性盐进行盐析时，所需的低盐浓度也会有所不同。
DEAE纤维素是一种常用的正离子交换剂，也可以用于藻蓝蛋白的分离和纯化。它具有某些功能基团，可以进行离子交换，并能将性质相近的大分子物质分离开来。DEAE纤维素较为温和，适用于分离具有生物活性的大分子物质。
微藻是一类利用光合作用合成多种活性物质的生物，包括油脂、蛋白质、天然色素和多糖等。它们广泛应用于食品和生物行业。目前，市场上有很多商业化的螺旋藻蛋白产品，价格差异较大，主要取决于纯度和应用场景。尤其是藻红蛋白在实验室分析中更为常见。而藻蓝蛋白则主要作为天然食品着色剂应用于冰淇淋、乳制品、雪糕、口香糖、软糖、饮料和果冻，以及护肤产品中，如口红、眼影和眼线等*产品。
据预测，全球藻类市场规模高达65亿美元，其中39%的市场份额在食品工业中，23%用于多不饱和脂肪酸，11%用于水产应用，其余则应用于饲料、肥料等领域。藻蓝蛋白在光合作用中起着接收光能并转化为化学能的作用，类似于植物中的叶绿素。不同于叶绿素的是，藻蓝蛋白主要吸收红光和近红外光，并产生蓝色光反射或发射。这使得藻蓝蛋白成为一种吸收光谱范围更广的光合色素。
综上所述，藻蓝蛋白作为一种重要的活性物质，在健康食品和生物行业中具有广泛的应用前景。它的提取和纯化方法有多种，其中冻融法和盐析法是常用的方法之一。并且周边供应商可以为内蒙提供藻蓝蛋白等螺旋藻产品。随着人们对健康食品的需求逐渐增加，藻蓝蛋白市场也将迎来更广阔的发展空间。
