藻蓝蛋白是一种天然的食品着色剂，具有广泛的应用场景，包括食品工业、护肤品及*产品等。其独特的蓝色结构和与血液的相似性使其备受关注。本文将从藻蓝蛋白的价格竞争力和周边市场销售态势两个方面进行分析。
首先，藻蓝蛋白的价格竞争力可以通过一系列方法进行提高。其中，纯化技术是提高藻蓝蛋白纯度的关键。文章提到了冻融法和盐析法两种常用的分离与纯化方法。冻融法通过多次冻融循环，使细胞溶胀破碎，从而获得藻蓝蛋白。而盐析法则是通过水溶液中电离形成的正负离子吸引水分子，从而将蛋白质聚集沉淀。此外，DEAE一纤维素作为一种离子交换剂，也有助于藻蓝蛋白的分离纯化。
其次，藻蓝蛋白在周边市场的销售态势值得关注。根据预测，全球藻类市场规模达到65亿美元，其中39%用于食品工业，23%由多不饱和脂肪酸占有，11%用于水产应用，其余用于饲料、肥料等方面。藻蓝蛋白作为一种天然的食品着色剂，主要应用于冰淇淋、乳制品、雪糕、口香糖、软糖、饮料和果冻等食品，以及口红、眼影和眼线等护肤及美妆产品。从各个应用场景来看，藻蓝蛋白的市场前景广阔。
此外，藻蓝蛋白的特殊光吸收特性也使其在光合作用中起到重要的作用。不同于叶绿素主要吸收蓝光和红光，藻蓝蛋白主要吸收红光和近红外光，并产生蓝色的反射或发射光。因此，藻蓝蛋白不仅可以作为一种食品着色剂，还可以用于光合作用和能量转化的研究。
综上所述，藻蓝蛋白是一种具有广泛应用前景的天然食品着色剂。其价格竞争力可以通过提高纯化技术和采用合适的分离纯化方法来提高。在周边市场销售态势方面，藻蓝蛋白主要应用于食品工业和护肤及美妆产品等领域，在全球藻类市场中占有重要地位。此外，藻蓝蛋白在光合作用中具有特殊的光吸收特性，为能源转化领域的研究提供了新的可能。
