鄂尔多斯市藻蓝蛋白是一种畅销的健康产品，而藻蓝蛋白是螺旋藻中含量较高的活性物质。藻蓝蛋白具有独特的结构和性质，含有蓝色的色素，其结构与生命中的血液结构非常相似。
藻蓝蛋白的分离与纯化通常采用冻融法和盐析法。冻融法是将螺旋藻细胞置于低温下冰冻一段时间，然后取出放置在室温下融化，重复多次即可使细胞发生溶胀破碎。盐析法则是通过在水溶液中加入盐，将蛋白质聚集沉淀并从溶液中析出。
在藻蓝蛋白的分离和纯化过程中，DEAE纤维素常用作一种阴离子交换剂。DEAE纤维素具有较高的交换容量，适用于分离具有生物活性的大分子，可以将性质相近的大分子物质分开。
微藻利用光合作用合成油脂、蛋白质、天然色素和多糖等活性物质，这些物质在食品和生物行业广泛应用。目前市场上有许多商业化的藻胆蛋白产品，价格差异较大，主要取决于纯度和应用场景，但很多产品主要用于实验室分析，尤其是藻红蛋白。
藻蓝蛋白作为一种天然食品着色剂，广泛应用于冰淇淋、乳制品、雪糕、口香糖、软糖、饮料、果冻以及护肤产品等*产品中。据预测，全球藻类市场价值约为65亿美元，其中39%用于食品工业，23%用于多不饱和脂肪酸，11%用于水产应用，其余用于饲料、肥料等方面。
藻蓝蛋白在光合作用中起到接收光能并转化为化学能的作用，类似于植物中的叶绿素。但与叶绿素不同的是，藻蓝蛋白主要吸收红光和近红外光，并产生蓝色的反射或发射光。因此，藻蓝蛋白成为一种吸收光谱范围更广的光合色素。
总结起来，鄂尔多斯市藻蓝蛋白是一种畅销的健康产品，藻蓝蛋白的分离与纯化主要采用冻融法和盐析法，其中DEAE纤维素是常用的阴离子交换剂。微藻可以合成多种活性物质，其中藻蓝蛋白作为天然的食品着色剂广泛用于食品和*产品中。藻蓝蛋白在光合作用中起到接收光能的作用，并且具有较广泛的光谱吸收范围。随着人们对健康和天然食品的需求不断增加，藻蓝蛋白在市场上的前景十分广阔。
