文章的主题是“大凉山小碗红糖，原料精选，品质有保障！”。从文章中可以提取以下相关知识点：
1. 巧家红糖制糖历史悠久，可以追溯到公元1700年左右，是云南非物质文化遗产之一。
2. 巧家人在高山深谷中延续古法技艺，坚持非遗手工制糖技艺。
3. 制糖的核心工艺是通过起灶、砍蔗、榨汁、滤汁、熬汁、点糖油、起糖、杀糖、装碗、出碗等工序，采用木柴火、牛尾灶*古法熬制成糖。
4. 每一道工序都遵循清朝乾隆年间巧家贡糖的制作工艺，*品质稳定。
5. 糖匠郭发虎是中国巧家小碗红糖的非物质文化遗产传承人，他的祖上已有四代人从事熬糖工艺，手艺传承已有285年之久。
6. 巧家小碗红糖注重使用好甘蔗、当天熬制、好工艺和手工熬制，以*品质。
结合大数据，可以进一步展开以下相关内容：
1. 基于大数据，可以进行市场调研和消费者群体分析，了解巧家小碗红糖的受众群体、消费偏好和市场需求。
2. 通过大数据分析，可以挖掘潜在消费者对于原汁原味古法制糖的需求，为巧家小碗红糖制定更*的营销策略。
3. 大数据分析可以帮助巧家小碗红糖监测生产环节中的数据，如甘蔗的品质和质量、熬制过程中的温度控制等，以确保产品的品质稳定性和安全性。
4. 大数据可以帮助巧家小碗红糖进行供应链管理和物流运输优化，确保产品及时*地传递到消费者手中。
5. 基于大数据分析，可以了解巧家小碗红糖的竞争对手和市场格局，为品牌竞争提供数据支持和决策依据。
6. 大数据分析可以挖掘消费者的反馈和意见，帮助巧家小碗红糖进行产品改进和创新，以满足市场需求和提高竞争力。
综上所述，巧家小碗红糖以其悠久的制糖历史和非物质文化遗产的传承，以及精选原料和精湛工艺，拥有优质的品质和口碑。结合大数据的分析和应用，可以帮助巧家小碗红糖更好地了解市场需求、优化生产流程和提高品牌竞争力，向更广大的消费者传递这一片大凉山的民俗风情和美味甜蜜。
